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亚硝酸盐中毒，是猪吃了调制不当的青绿饲料而引起的急性中毒病。多发生于吃饱后不久。
1、病因
猪吃了闷煮过或堆积腐烂的青绿饲料(如青菜、白菜、卷心菜、葛笋叶、牛皮菜及瓜藤叶等)而引起中毒。原因是对这些饲料处理不当(如煮后在铁锅或容器内闷放时间过长)，由于细菌的作用，使硝酸盐还原而放出一部分氧，形成亚硝酸盐。
2、诊断
1.1 症状：病猪常在采食后的15分钟至数小时出现症状。最急性型仅稍显不安，站立不稳，即倒地而死;急性病例出现不安、转圈、呼吸困难、全身发绀以及躯体末梢厥冷。口唇皮肤初呈灰白色，后变乌紫色。四肢无力，走路摇摆，痉挛，挣扎。最后衰竭倒地而死。
1.2 病理变化：解剖猪尸出现血液凝固不良，血液呈酱油色。各脏器的血管瘀血。胃肠道有不同程度的充血和出血，黏膜易脱落，肠系膜淋巴结轻度出血。肺充血，气管和支气管黏膜充血、出血，管腔内充满带红色的泡沫状液。心外膜、心肌有出血斑点。
1.3 实验室检查：可取胃肠内容物作亚硝酸盐检验或取血液作变性血红蛋白检查。
3、防治
3.1 治疗：常用下列药物和方法。1％美蓝溶液：每千克体重0.2～0．4毫升，肌肉或配合高渗葡萄糖静脉注射。甲苯胺蓝：每千克体重5毫克，内服。同时配合应用维生素C，每千克体重10～20毫克。还可用20％硫代硫酸钠30毫升，静脉注射。
对症疗法：如呼吸急促，则可用0.1％盐酸肾上腺素溶液0.2～0.6毫升，肌肉注射；心脏衰弱，可肌肉注射10％安钠咖5～10毫升。
3.2 预防：青绿饲料宜生喂，不要煮熟，更不能闷在锅内过夜。不要喂堆积发热腐烂的蔬菜和瓜藤。
