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瘦肉型猪具有生长快、省料、繁殖力强等特点。瘦肉型猪平均每窝产仔数比脂肪型猪多3 -4 头，生产1 千克脂肪的饲料可以生产32 千克的瘦肉。据资料报道，优良杂交猪瘦肉率为55写以上，日增重提高13 ％一53 % ，瘦肉率提高15 ％一20%，多产瘦肉11千克左右，节省饲料15 千克以上。
瘦肉中含有动物性蛋白约22％，易被人体吸收利用，同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B 族维生素，适口性良好，人们爱吃。标准的瘦肉型猪比一般的猪每头能换取外汇20 多美元。农村养猪专业户如能改养瘦肉型猪，既可满足市场对瘦肉的需求，又能发家致富。
