文利新教授浅谈脱霉剂

第一个霉菌毒素，霉菌它本身就可以侵害动物，像曲霉菌，我们鸡的话，就有个曲霉菌病，专门有一个曲霉菌病，它直接可以导致家禽大面积死亡。我们猪也有，你像曲霉菌感染的话，引起死胎流产。所以我们曾经有一个时间，搞发酵床，发酵床在肥猪的使用还可以，但是母猪，他们发现同样问题特别多，就是发酵床之间的霉菌，直接侵害动物导致子宫内膜炎、死胎流产这类情况非常多。这是刚才讲的第一个，像这个风险，现在我们一般母猪舍不建议大家采用发酵床，这是一个。

第二个就是我们讲的，霉菌产生的代谢产物，霉菌毒素造成中毒，这个问题像黄曲霉，玉米赤霉、T2毒素，也就是平时讲的拒食素，有些是饲料配置以后猪不吃，不吃就是因为里面含有一个T2毒素，这个猪对它是最敏感的，我们原则上是这样的，如果饲料明确感觉到霉了，甚至你自己都能够闻到霉味的话，像这样的饲料，原则上就不要给猪吃了，因为这个往往是得不偿失的。

第三个我们现在关注的更多的，是亚临床水平的霉菌毒素。像上次我到河南去，上次有一个养殖场就说文老师，这个玉米一定现在我要自己去收，自己并且要到田间去收，收了以后我自己晾晒。原因是什么呢，文老师我带你去看看，带着我到原来的一个国道，这个国道两边边上两边，被晒玉米的全占据了，有几个正在脱玉米的，他说文教授你看看，他们脱下的玉米多漂亮啊，全是金黄的，他说你看看那边几堆玉米，全是黑的，以前玉米要下雨的话晒了玉米，要下雨的话，大家赶快跑过去把它收起来，用薄膜把它盖好。现在什么情况呢？大家都没感觉了，让它风晒雨淋的，他说有时半个月，甚至一个月就晒在那里了，最后玉米全变成黑乎乎的，像这一类的我们目前霉菌，和霉菌毒素中间，特别是这个，刚才讲的还不足以达到中毒，但是它对我们养猪生产实质上是，已经是有严重危害。

在这个方面我们以前，袁慧教授我们教授带的研究生，博士研究生做了很多研究，做的研究中间有做了这个f2毒素，对于睾丸支持细胞的DNA的影响，对卵巢颗粒细胞的影响，这些都是什么呢，都是刚才讲的，它是从对基因的角度，然后我们就发现了基因的损伤，都是非常厉害的，所以刚才讲的这个母猪，公猪看上去没有影响，但实质上你从基因水平一分析的话，它影响是非常严重的。所以刚才谈到的，这个我们之前像大壮素，母猪专用大壮素，更多的是关注的是亚健康，亚临床水平的霉菌毒素，对猪的损害。

霉菌毒素的损害中间，一个是它有这么几个损害，第一个就是刚才的免疫抑制，造成免疫抑制，需要把它，解除这个免疫抑制，这是一个方面。第二个对于刚才谈到的，就像我们的防洪大堤，有老鼠洞，它钻了一些洞，钻了些洞的话，这个钻洞有两个方面，一个是硬损伤，它对于霉菌毒素，对于营养物质，本身就有损害。像玉米储藏一年以上的，生物素的含量，生物素就降低了50%以上。如果这里面有霉菌，稍微有一点点霉菌的话，这个里面生物素的降解，就超过了三分之一。所以这是硬损伤，钻了一个洞，那么我们要把这个洞补上去。

第二个功能就是补充，这个由于霉菌毒素造成的，我们这个质量中间，哪些营养物质的损害，要把它补上去，就说同样是玉米，有霉菌的和没霉菌的，完全是两回事，所以有霉菌危害的是两回事。所以我们要把，原来基础日粮里面，缺的要把它补上去。

第三个方面，通过解除这个免疫抑制，解除刚才讲的补充以后，还有一个霉菌毒素，对瘦肉的生长也是有影响的，瘦肉生长刚才解除了，影响以后瘦肉生长，也是需要有营养物质的，否则的话也不可能，就像你有资格上大学，你没钱上大学也不行，那怎么样，我们要给他搞个助学金，让他能够潜能发挥出来。刚才我们谢经理提到的，为什么喂了大壮素的猪，看上去差不多，但是它一称起来就重一些，它瘦肉多，所以道理就在这个地方，以前我们做的研究，要高出好多呢要高2.7%，瘦肉率要高2.7%。这是刚才讲的大壮素的，这么几个功能，大家理解了以后的话，我想大壮素和我们普通市场上，常用的这些脱霉的，它是不一样的，脱霉只是脱霉，并没有解决刚才的霉菌引起的免疫抑制，霉菌对这个营养物质的损害，没有那个，另外刚才讲的，它释放出的瘦肉生长中，这个潜能没有给它配套。所以最早大壮素大家是把它作为，替代瘦肉精来使用推广，那时候最早是因为我们，从这个角度，大家可能用得非常之多。纳蒙脱素它主要更注重于，刚才讲的已经霉了的这种情况，霉菌比较严重的，从脱霉这个角度出发，在另外了，还有这个酵母细胞壁，它这个中间也具有免疫调解功能。