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能量饲料的主要原料是玉米，玉米占到全价饲料的60%左右。去年秋天以来，玉米主产区遭遇连阴雨，使得玉米在田间成熟前后就遭受到霉菌污染。霉菌毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质过程中所产生的代谢产物，在饲料的储存和加工期间就会不断产生霉菌素素。
饲料霉菌毒素的种类黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、橘青霉毒素、T-2毒素、蛇形菌毒素、伏马菌毒素、串珠镰刀菌毒素、呕吐毒素、萎蔫酸和玉米赤霉烯酮等。
霉菌毒素的危害降低采食量，降低生产性能。免疫抑制(降低抗体滴定值)。抗病力减弱，对疾病的敏感性增高,组织器官受损(肝脏、肾脏、繁殖器官等)。
繁殖机能受损，受精率下降，外阴阴道炎，屡配不孕，流产，乳房肿大。畜产品中的霉菌毒素残留会给人类健康造成威胁。
常见的霉菌毒素有哪些？有什么危害？饲料中已有毒素污染的判定，最直接的方法就是观察畜禽的临床反应。
黄曲霉毒素对家畜造成的影响：生长迟缓，饲料率下降，黄疸，被毛粗糙，低蛋白血症，抑郁，厌食，急性肝病、肝癌，免疫抑制;对家禽造成的影响：法氏囊和胸腺萎缩，皮下出血，免疫反应差，抗体力下降，疫苗失效，对疾病感受性提高，蛋变小、蛋黄重量降低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加。
赭曲霉毒素对家畜造成的影响：攻击肾脏、免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，轻度肾脏病变，增重下降，剧渴，生长迟缓，氮血症、多尿、下痢、糖尿症;对家禽造成的影响：抑制肾脏、免疫及造血系统，钙磷吸收不全，骨骼脆弱，蛋壳钙化不全、破蛋率高，皮下出血，容易挫伤。
呕吐毒素对家畜造成的影响：损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食;对家禽造成的影响：侵害消化道、腺胃及肠道病变，采食量下降、拒食，降低产蛋率。
T-2毒素对家畜造成的影响：侵害消化道、口腔、胃及肠道病变，采食量减少，口腔、皮肤受刺激出现病灶，拒食、呕吐，神经失调，免疫抑制;对家禽造成的影响：产蛋率降低，羽毛生长不良，口腔溃疡，采食量下降、拒食，神经失调，抑制免疫力。
橘霉素对家畜造成的影响：侵害肾脏，造成肾脏病变，采食量下降，多尿、软粪、下痢;对家禽造成的影响：抑制肾脏，尿排泄量增加、软粪、下痢。
F-2毒素对家畜造成的影响：雌激素作用亢进，发情不规则或不发情，后备母猪假发情、未配前流脓，母猪阴唇、子宫扩大，受胎率降低、阴道炎、流产、死胎，产下子猪外翻腿、阴唇红肿，脱肛、子宫脱出，公猪精液品质下降;对家禽造成的影响：卵巢萎缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降。
