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营养与疾病之间存在着非常密切的联系，动物的营养状况影响着机体的免疫功能和对疾病的抵抗力，机体的健康状况又影响着动物的营养需要模式。“营养免疫学”的诞生与发展为解决动物生产中的疾病问题提供了新的思路。
国内外关于猪的营养与免疫研究的热点主要有两大部分：营养素对猪免疫机能的影响;免疫状况对猪营养代谢和营养需要量的影响。国内外猪的营养对于免疫有着不可替代的影响。
外来品种——“良种”是人工选择的结果，它偏离了自然选择的轨道，导致分配到免疫系统的养分减少，而分配到生长的养分增加，在健康的条件下，这自然对提高生产性能有利（猪的选育是在非常健康条件下进行的）。
地方品种——“地方猪”是自然选择的结果，自然选择下的猪只在遗传进化上以“活下来”为第一要务。因此基因上分配到免疫系统的养分较多，分配到生长的养分相对较少。
在疫病挑战时，这样的猪免疫力较高，我国的地方猪抗病力远远高于现代外来猪。外来品种更需要“免疫营养”，必须提供高的营养水平，特别在疫病挑战时保证免疫营养的供应才能有足够的免疫营养用于免疫，猪才能战胜疫病。
