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肉的消费可以分为两种类型。一、家庭消费；二、节日消费。
家庭消费和家庭收入相关系数比较大，通常是收入高，多消费；收入低就少消费。节日消费和家庭收入的相关系数并不算很大，因为节日消费主要在于一个亲情友情的凝聚。举个例子，国庆长假期间结婚、亲友聚会的比较多，而这种消费对价格因素的考虑就不那么在意。因此这就形成了肉类消费的特点，节日消费量大，平时消费量少。即便今年肉价相对较高，也不例外。这种消费特点的存在就是加工厂节前备货的原因之一。
按上面的分析，今年国庆长假前也要备货，然而从节前生猪价格的变化来看，价格是在走低。价格走低的原因有两个。一、生猪存栏的大量增加，二、加工厂没有备货，主要靠家庭消费支撑生猪价格。
由于9月份出栏的生猪是10个月前经过母猪配种所得，我们从时间上推算，了解中国生猪市场的人，都可以把第一种可能排除在外。因为虽然政府支持饲养母猪，但是那是今年5月的事，政策落实也到了8月份。因此生猪的出栏在9月份出现大幅增加是不可能的。
那么只有第二种可能来解释节前生猪价格的低迷――现在的生猪价格主要是靠家庭消费来支撑。那么国庆长假的节日消费依然存在，难道加工厂就没有为假期备货，来支持节日消费吗？答案是否定的，加工厂不可能失去强占消费市场。失去了消费者就断了厂家的财路。因此加工厂就必须为双节备货，但是为什么从生猪价格和销售上没有看出备货现象呢。这才是关键所在。但是也可以肯定的是厂家在节前一个星期内备货的机率是微乎其微。因为厂家的抢猪、加工和铺货是需要一定时间的，因此一般在节前一个星期内，发现备货现象的机率比较小。
那么厂家是在什么时候备货的呢？其实在8月中旬生猪价格下滑之后，商家就开始备货了。
因为今年生猪价格高，加工厂效益差。因此从加工厂的角度来说他们需要选择一个出乎养殖户意料的时间进行备货。这个时间就选择了8月中下旬。
自从今年5月份以来，生猪价格和猪肉价格一路上飙，到8月时肉价已经让居民感觉难以继续消费。因为市场规律的自我调节具有滞后性，所以政府就进行对物价进行宏观调控，进而影响到生猪价格，生猪价格从8月中旬之后开始走低，那么这次价格的走低既是居民需求的市场要求，也是政府和企业的强制要求。因此尽管当时生猪出栏较少，但是生猪价格在跌，很多养殖户感觉不可思量，原因就在此。我们也可以这样说，即便当时生猪出栏大量增加，也不可能每天掉价达到0.20元/千克。因此那次掉价也不正常，就说明掉价的背后有强制的原因。在生猪掉价的过程中，加工厂开始储备生猪；政府部门也开始储备生猪，河南郑州在同期储备大量生猪就是很好的证明。
在储备好生猪之后，生猪的价格主要是靠家庭消费进行支撑，而家庭消费的低迷就决定了生猪价格也相对低迷。这种情况一直到现在，快要国庆了，没有生猪储备了，价格也在养殖户的意料之外。
