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去年以来，受运输、饲料、人工等生产成本增加、国际价格传导、供求不平衡等多种因素影响，我国猪肉等重要副食品价格上涨明显。其中，由于玉米、豆粕等饲料价格大幅上涨，仔猪价格去年12月份同比上涨1.6倍，增加了生猪养殖成本；同时，受高致病性猪蓝耳病等因素影响，生猪存栏有所下降，造成猪肉供给偏紧。
据商务部介绍，随着各项政策措施的进一步落实，目前全国生猪生产逐步恢复，生猪存栏上升，母猪补栏增加，规模养猪发展加快，市场供应量已与去年同期基本持平。经对全国200家大型养殖企业调查，2007年末200家企业的仔猪存栏数量比10月底增加0.3％，母猪存栏增长0.4％。但是，由于受饲料价格、运输费用、人工成本、饲养周期、季节消费等因素影响，猪肉价格仍将高位运行，食用油等其他副食品价格也存在一定上涨压力。
为了解春节前市场供应情况，商务部和北京市有关负责人20日考察了北京市的活猪储备、猪肉冷冻和商品零售等部分企业。从考察情况看，目前北京市场的猪肉等副食品库存充足，供需平稳。
