数据争议：高位运行的肉价也现“拐点”？

据国家发展改革委价格监测中心监测，全国36个大中城市集市猪肉(精瘦肉)平均零售价格每500克为14.65元，比26日下降0.03元。

牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋集市平均零售价格每500克分别为16.84元、17.76元、7.79元、3.48元；草鱼、鲢鱼集市平均零售价格每500克分别为6.37元、4.96元。与26日相比，牛肉、羊肉、鸡蛋、鲢鱼价格分别下降0.07元、0.03元、0.03元、0.02元，草鱼价格上涨0.01元，鸡肉价格持平。

肉价看似呈现出自继续下降的态势。春节过后市场需求量减小、国家采取的保证市场猪肉供应的各种措施以及物价部门对国家临时价格干预措施的有效落实等，都是促使本周市场猪肉价格下降的重要因素。但是据分析，市场生猪供应偏紧的状况尚未出现根本性的改变，目前猪肉价格仍处于高位运行状态。

昨日，广州市菜篮子报价中心监测数据显示，上肉零售均价从节前的13.2元/斤涨到14.5元/斤、瘦肉也贵了1.3元/斤，达到17.4元/斤。记者昨日走访肉菜市场了解到，上肉、五花肉、瘦肉、排骨全线涨价。在东川新街市，上肉、五花肉从14元/斤涨到15元/斤，排骨从19元/斤涨到20元/斤，瘦肉也贵了1元/斤，卖到18元/斤。据不少猪肉档主反映，目前猪肉批发价格已经从11.5元/斤~11.7元/斤涨至11.8元/斤~12元/斤。

一边是发改委监测的下降数据肉价14.65元，另一边是广州市场监测的续涨数据17.4元/斤，考虑到各地市场的差异，以及宏观和微观的影响不同，数据出现差异是可以理解的，但不免让人疑惑，现实的肉价究竟是涨了还是降了？接下来的情况又会是如何？难道高位运行的肉价也出现“拐点”？

由于目前猪肉的价格持续走高，猪肉作为百姓菜篮子里“分量”最重的内容之一，其价格的持续上涨，引起了中央领导和全社会的关注，去年下半年以来国家出台了一系列保证供应、稳定肉价、保障群众生活的措施，为稳定猪肉价格，国家陆续出台了相关的优惠政策，但由于政策的周期性，生猪的养殖量短时内无法快速上升，猪肉价格一时也难以下降。

目前肉价还有下降空间

农业部的监测数据显示，随着扶持生猪生产发展政策效应的逐步显现和市场价格的拉动，生猪生产从2007年9月份开始逐步恢复，生猪存栏、出栏和能繁母猪数量稳定增长，2007年12月份生猪存栏同比增长6．5%；能繁母猪存栏同比增长9．4%，能繁母猪比重在10%左右，稍高于正常水平；规模户生猪存栏同比增长20．6%。

据这位负责人介绍，目前能繁母猪补贴全部到场到户，共补贴母猪4689万头；参保能繁母猪3137万头，覆盖率66．9%；全国233个生猪原种场和扩繁场建设项目抓紧实施，900万头能繁母猪人工授精补贴有序开展。

伴随着养殖存栏量的逐渐恢复，预计猪肉价格也将会缓慢回调，但这其中还需考虑到各地交通运输、猪病及疫情、饲料价位等因素的影响。

猪肉的上涨，直接影响到市民的生活。一张姓市民说，他家本来每周至少要吃一次猪骨头汤，但是猪肉迅猛涨价后，他们家现在一个月才吃一次了。

　　业内人士表示，根据以往的经验，猪肉的价格周期为三四年时间，即猪肉价格从一个低谷到另一个低谷，大概需三四年的时间。现在这个周期会变长或缩短，目前虽无法作出明确预测，但有关方面预计猪肉价格今年六七月会回落，下半年或者第四季度才会明显降低。

立足市场看肉价波动

稳定猪肉价格走势，关键在于扩大市场供给，发展生猪养殖。2007年12月19日，国务院常务会议决定，继续实行并增加能繁母猪补贴，扩大能繁母猪保险覆盖面，加大扶持生猪规模养殖力度。现在的问题是，春节期间生猪出栏多，存栏减少，急需补栏，但养猪成本还在上涨。以目前昂贵的饲料价格和仔猪价格，再加上最近发生大范围冰雪灾害造成牲畜较大的死亡率，农民养猪的风险在加大。由此看来，政府调控肉价的着力点，还是应该放在稳定生猪生产上，既要采取措施，鼓励农民抓紧补栏，也要未雨绸缪，解除农民养猪的后顾之忧。

总之，猪肉价格波动是市场经济的一种规律，但暴涨暴跌对吃肉的和养猪的都不是好事。随着国家宏观调控政策的落实，尽管猪肉价格尚有下降空间，但由于养猪成本大幅增加，猪肉价格已很难再回到过去的水平，也不能再回到“猪贱伤农”的水平。政府调控肉价的着力点，还是应该放在稳定生猪生产上，既要采取措施，鼓励农民抓紧补栏，也要未雨绸缪，解除农民养猪的后顾之忧。