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受“五一”、“端午”两个小长假影响，城乡居民猪肉消费需求有所增加，猪肉市场销售量反弹。5月初，省商务厅会同有关部门启动冻猪肉储备计划，将猪肉储备任务分解到市州，并鼓励企业增加商业储备，政策调控效果逐步显现。据监测，5月份全省规模以上屠宰企业屠宰生猪176.6万头，环比增长2.9%，白条肉库存3353.53吨，环比增长17.47%，分割肉库存17673.51吨，环比增长13%，用于深度加工数量增长11.68%。
“近两年，由于集中补栏，集中出栏，消费下降，出口减少，国内猪肉市场供大于求，导致我省生猪产业出现周期性波动。”省商务厅有关人士指出，一是由于四川生猪产业的优势减弱，加之外省生猪产业的迅速崛起；二是由于受金融危机的影响，出口下降；三是大量母猪在2007年下半年和2008年上半年集中补栏，2009年上半年恰好进入生猪集中出栏阶段；四是经济低迷使需求减少，受金融危机影响，人们预期收入下降，消费需求减弱；五是前期甲型H1N1流感疫情和“口蹄疫”、“瘦肉精”等对猪肉消费造成一定负面影响，使得猪肉消量明显下降。
该人士表示，五月四川省启动冻猪肉储备计划，同时企业也加大猪肉商业储备，金融部门增加储备贷款，相关部门正组织企业积极开拓国内外市场，扩大市场销售。但当前宏观经济走势仍不明朗，猪肉市场价格必然受到一定影响。近期猪肉市场价格跌幅有所趋缓，低位运行特征明显，生猪价格大幅下降的可能性不大。
