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“换了吗？”这句话是最近在宜宾县生猪养殖户之间特流行的问候语，几乎替代了“吃了吗？”。比肉质、比长势、比体型，交谈何谓营养均衡、何谓科学配方、何谓无公害……养殖户们对猪的研究越来越深，要求也越来越高了。7月14日，记者在宜宾县采访畜牧兽医局相关负责人和养猪大户时，强烈地感受到一场前所未有的生猪品种升级换代的热潮。
“全县有近10万头能繁母猪，其中38%已更换成了新的优良品种。”宜宾县畜牧兽医局局长杨健平所说的“优良品种”是指将“土三元杂交”更换成了“洋三元杂交”，这个新品种的瘦肉率从54％提高到62％，屠宰率也提高了3至5个百分点，所以大受农民欢迎。“养殖业的发展规律是呈波浪式的，波谷时抓紧品种换代升级，波峰才能赶上赚大钱。”杨健平说，他们正在抓紧引进美国最新的“PIC”新品种，瘦肉率可达到80％，屠宰率可达到70％以上，目前该县已培训养猪户1073户，预计10月份最新品种将引入。
“去年下半年猪价刚刚开始走跌的时候他就换猪种了。”双谊乡陈桥村的赵纯付无疑是宜宾县较早一批换种的养殖户，“当时，本地母猪每头售价700元左右，而良种母猪的售价则是每头3000元左右，当时试着买了一头回来，没想一试一个准。”赵纯付笑着告诉记者，现在普通猪的毛猪单价只有3块多，而他的却能卖4块多，而且还高价卖出几头能繁良种母猪。一头良种母猪不仅大大减少了赵纯付在此次猪价下跌中的损失，而且使他成为很多养殖户赞赏的对象，双重快乐自然让赵纯付能笑面危机。
作为鸿源养猪协会会长，高场镇青云村人张爱华对新品种猪很是喜欢。“这个品种的猪后腿肌肉非常发达，从后面看连猪耳朵都看不到。”健谈、风趣的张爱华说，“去年我们就开始着手换种了，前两天，我们又组织了一批人去外地看了一圈，人家喂的猪每百斤能宰出70斤瘦肉，比我们的 ‘土三元’高20%左右；人家的猪仔现在都还需要交订金排队买，8元一斤，而我们的‘土三元’是5元一斤。”一窜数字分析分明表达了张爱华对新品种猪的钟爱。
“以前我们习惯清汤灌大肚，一顿喂一挑，劳神费力，猪还长得不够理想。”安边镇豆坝村的生猪养殖大户杜贵明说，“现在我们猪场喂的新品种猪，一天喂2.5公斤配方饲料就可以了，它们吸收好，长得也好，畜牧工作人员还时常来查看猪的长势、观察是否有疫情。”杜贵明告诉记者，他正盘算着通过母猪寄养的方法推广新品种，让村上的养猪户不花一分钱就能养良种母猪，让大家一起致富。
淘汰了年老质低、瘦肉率不高、饲料成本高的母猪，如何饲养新购进的良种母猪变成了养殖户们遇到的首要难题。杨健平介绍说，普通猪半年能出栏，良种猪正常情况下5个月就能出栏，但是在饲料配方、营养均衡、疫病防疫等方面良种猪要求较高。“我们的猪不仅销往成都、重庆等地，还销往北京、上海，如果不能通过无公害产品认证，这些市场都将失去。”杨健平斩钉截铁地说。为此该县畜牧局从今年2月开始就组织人力物力到各乡镇宣传相应的知识，并从种源、饲料、饲养过程、防疫等方面加强了监管。
“我们正采用政府资金补助、技术培训和引进企业运作的模式加快良种母猪的推广。”杨健平说，“我们力争在未来3―5年之内完成生猪品种的彻底升级换代。”
