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徘徊在破“7”的盈亏点
春节过后，山东省青岛市猪肉价格一路下跌。猪肉零售价从每公斤32元的高位下跌到目前的每公斤22元左右。根据青岛市商务局统计，今年3月份，猪肉市场上市量继续增加，价格继续下降。市区猪肉上市量2420吨，猪肉批发价格和零售价格每公斤分别为21.6元和28.2元，环比分别下降6.7%和4.9%。
近日，笔者来到莱西市的生猪养殖场。莱西市日装镇胡家沟村有一个占地200多亩的养殖小区，这里的母猪存栏量500多头，每年生猪出栏量3000头。于全国的生猪养殖场是当地的龙头，每年的生猪出栏量就达到1000头。2009年开始养猪的于全国，几年下来，已经逐渐摸索到一些规律。
他告诉笔者：“生猪养殖的盈亏临界点就在每斤7元钱，而现在的毛猪收购价格就在这个点上徘徊，1头仔猪大概600元，饲料成本在750元～950元，一般长到200斤左右出栏，毛猪的收入达1400元，这就和仔猪加饲料成本的价钱基本相抵，也就等于白忙活。”
根据省物价局价格监测中心发布的数据，截至3月底，山东省生猪价格年内首次跌破每斤7元，降至去年5月份以来的价格最低点。
据有关人士分析，由于去年年底至今年年初，国内生猪价格和猪肉价格创下历史新高，吸引很多养殖户补栏。从中央到地方各级政府，也陆续出台促进生猪生产、保障市场供应、稳定猪肉价格的政策措施，经过数月的恢复性生产，生猪的出栏规模普遍呈现增长态势，导致生猪市场货源供应充足，猪肉价格下跌不可避免。
“饲料怪圈”加剧亏损风险
与生猪出栏量大幅增加引起的价格下跌相比，笔者发现，饲料价格的高位上涨对于生猪养殖户们的影响更大，直接缩小了生猪养殖的利润空间。
于全国把饲料价格和生猪价格的互相影响称为一个“怪圈”，这种现象到底怪在哪里？他告诉笔者：“猪肉价格下跌，说明养猪户多了，对饲料的需求量更大，这些饲料生产企业可以待价而沽，谁给的钱多就卖给谁，但养猪户又不能不喂饲料，这样就导致了饲料价格上涨；反之，猪肉价格贵时，饲料生产企业存在竞争压价，但生产线停下来带来的损失比降价带来的损失更大，所以他们宁肯压低价格也得让生产线继续运转。”
根据于全国的观察，生猪价格对饲料价格的影响是不可逆的，生猪价格可以影响饲料价格，但饲料价格却不能反过来引发生猪价格的波动，这个怪圈怪就怪在猪肉价格上涨时，饲料成本低，养猪户的利润空间也就高；反之却可能带来亏损。
于全国说：“为了保证我们养殖场的品质，我都是跟一些大型饲料公司合作，而今年的饲料成本已经由年前的每吨2600元上涨到了每吨3340元，这样的上涨幅度意味着今年能保本就不错。”
规模化不应只是凑数量
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，眼下猪肉价格下跌只是暂时波动，未来一段时间猪肉价格应该比较稳定。他表示，当前价格每斤再下跌0.5元可能就是猪肉价格底线，并且下跌势头最多持续到“五一”前后，届时有可能出现一波小幅的反弹，进入夏季可能还会继续反弹。
面对猪肉价格下跌的情况，很多散养户顶不住了，进入3月份以来，青岛市不少散养户开始清栏。对此，相关专家表示，生猪散养户追涨杀跌的心理很强烈，这对市场的良性发展不利：散养户就是这个样子，一看行情好了，就多留母猪；一亏钱了，就不留母猪了，也不养了。
规模化养殖被认为是养猪户应对猪肉价格波动最有效的方式。几年过去了，各地的生猪养殖场并不少，为何还会出现如此的“行为冲动”呢？
对于这样的情况，于全国表示：“规模化养殖的含义很多人还没有搞懂。这不单单是几个养猪户的猪合到一起养这么简单，而应该包含集约化、现代化的养殖手段，它应该是1+1>2的。”他举例说，比方防疫，猪病一旦暴发，治疗是完全不可能的，防疫最重要的就是防，如果没有防范措施，猪越多反而传染的可能越多。”
从青岛市今年有望推行的肥猪保险试点工作来看，对规模化养殖场的扶持力度不言而喻。根据这一政策目前征求意见的标准来看，必须达到生猪年出栏量500头以上，猪场养殖环境达到相关的标准化要求。这样一来，散养户的生存压力将面临进一步的考验。
