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综观建国以来中国养猪业的发展现状,我们可以从三个阶段的发展来进行了解:
这一阶段是我国养猪业发展的恢复时期。养猪生产是农民的一种家庭副业,目的是为了积肥与肉食品自给,养猪业的主体形式是千家万户的分散型养猪。
这一阶段的的养猪技术主要表现在
①以粗放传统的青粗饲料和农副产品如糠麸、糟渣等为主要饲料
②以脂肪型和兼用型如中约克夏、巴克夏、苏联大白猪及地方猪种等为主要品种
③以引进的脂肪型和兼用型猪与地方猪进行二元杂交为主要杂交方法,筛选一些优良杂交组合生产育肥猪
④以“着重加强地方品种选育,同时积极培育新猪种”为主要育种目标，推动了兼用型猪新品种培育工作的开展。如1972年“全国猪育种科研协作组”成立后,提出了“着重加强地方品种选育,同时积极培育新猪种”的方针,有的地方还提出了“三化”,即“公猪外来化,母猪本地化,商品猪杂交化”,这一时期培育出的新品种主要有哈白猪、上海白猪、北京黑猪、新金猪等
⑤以传统的饲养经验和方法为主要生产技术，,推广应用了水生饲料、青贮饲料、糖化饲料;部分地方还推广应用了猪人工授精技术和配合饲料的生产
⑥以“预防为主,治疗为辅”为防病原则，建立了全国性的兽医防疫体系,有效地控制了猪瘟等重大疫病的流行。在这一时期研制出了猪瘟兔化疫苗,推广了猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等几大传染性疾病的疫苗注射和控制技术。
这一阶段是我国养猪业发展的快速时期,养猪生产已开始由传统分散型向现代集约型转变,规模化养猪已成为发展趋势,但传统养猪仍占较大比例。这一阶段的养猪技术主要表现在
①在育种方向上，逐步开始由培育脂肪型、兼用型猪向培育瘦肉型猪新品种(系)转变。如1978年后,我国逐步开始瘦肉型猪新品种(系)朱德培育和杂交生产,特别是1980~1982年直接从原产地引进了丹麦长白猪、英国大约克猪、美国杜洛克猪和汉普夏猪等世界著名瘦肉型猪种,加速了我国瘦肉型猪育种工作和杂交生产的开展
②在育种技术上,广泛采用育成杂交、级进杂交、品系繁育、后裔测定、同胞选择、活体测膘、BLUP等方法，极大地推动了我国猪育种工作的开展。在这一阶段根我国先后培育出了三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪等一批瘦肉型猪新品种(系)。并于1985年在我国武汉建立了第一个种猪测定中心,标志着我国种猪选育工作步入新的台阶
③在育肥生产中,广泛开展杂交组合试验和配合力测定,筛选杂优组合生产商品育肥猪,如“六五”攻关期间,全国各地广泛利用外来瘦肉型猪和本地猪的杂交实验，优选出了杜湖、杜浙、杜三、杜长太、杜长大等多个杂优组合,促进了我国商品瘦肉猪生产的蓬勃发展
④在饲料生产上，根据我国饲料工业和饲料资源现状,1983年出台了我国《猪的饲养标准(肉脂型)》,1985年提出了中国瘦肉型猪饲养标准,编制出《猪鸡饲料营养价值成分表》和《中国饲料数据库》等。随着猪能量、蛋白质、氨基酸、微量元素等一系列营养参数的完善,我国饲料工业和饲料配合技术迅速发展,先后研制出了猪系列饲料配方,猪用预混料、浓缩料、添加剂,并在广大农村和规模化猪场广泛应用,促进了我国养猪水平的显著提高
⑤在生产技术上，以鲜精为主的人工授精技术、超声波妊娠诊断技术、母猪的发情控制技术、肉猪的直线育肥技术、饲料配合技术等有了较大发展,但工厂化养猪技术、冻精、冻胚技术仍处在引进消化阶段
⑥在环境控制上，随着规模化养猪技术的发展,设施环境控制技术、粪污净化处理技术也开始探索研究和应用;疫病防治也逐渐转向立体化化控制、疫苗研制开发、病毒病诊断技术的方向发展。
这一阶段是我国养猪业集约化、现代化、标准化发展的重要时期。随着农业产业结构的调整，它已成为我国农牧业的一项支柱产业。这一阶段的养猪技术主要表现在
①养猪设施现代化
伴随我国养猪产业化的发展,一批专业化养猪设备企业研制开发了一些新型猪舍建筑材料、设施、设备和产品,并应用计算机辅助设计(CAD)技术装备了工厂化猪场,实行了标准化的生产技术、流水式的生产工艺，适宜化的饲养环境，特别是引进开发了粪污处理设施生产生物有机复合肥、建设沼气池等进行粪污处理和再生利用,减少了环境污染,提高了养猪的综合经济效益
②养猪工艺流程化
工厂化养猪就像工业生产一样，以生产线的形式，实行流水作业，按照固定周期节奏(一般以一周为单位)，连续均衡地进行生产。生产过程包括了配种、怀孕、分娩、哺乳、育成和育肥等六大环节，现代工厂化养猪的生产工艺就是按照上述六个环节组成一条生产线进行流水式生产。正如工厂生产产品一样，养猪场的一类猪舍就是一个生产车间，每个车间完成1～2个生产环节(或生产工序)，产品从一个车间转移到下一个车间，从一道工序转移到下一道工序，每一工序必须完成规定的生产工艺。这样进行养猪生产，分工明确具体，设备使用熟悉，饲料利用规范，能够达到较高的技术要求
③养猪饲料系列化
目前全国饲料企业已达10000余家,年生产饲料产品6000多万吨,养猪新型饲料研究取得了很大成就。养猪生产可充分按照哺乳仔猪、保育仔猪、育成猪、后备猪、空怀母猪、妊娠母猪、泌乳母猪、种公猪的生理特点、营养特点、生产特点生产系列化日粮。如研制开发出的代乳料、仔猪抗应激料、早期断奶料等饲料高新技术产品显著的提高了仔猪的成活率
④养猪育种配套化
目前我国畜牧科技工作者充分利用国内外两类猪种基因资源,培育出了多个专门化父母本品系,性能和技术水平接近或达到国际先进水平。猪育种已转向适应不同市场需求的专门化品系培育,并配套生产。种猪测定工作也以得到广泛开展,集中测定继武汉之后,在北京、广东、四川、浙江也相继展开;现场测定在大型种猪场广泛应用,遗传评估方案开始试行。同时随着国际动物生物技术的迅猛发展,分子生物技术在我国猪育种方面的研究和应用也迅速展开。主要研究内容是猪的重要经济性状(瘦肉率、背膘厚、肉质性状、生长速度、产仔数等)的 QTL(数量性状座位)定位以及主效基因和分子标记的分离、鉴定,并应用于分子标记辅助选择(MAS)
⑤养猪生产体系化
随着我国农业产业结构的调整，千家万户的养猪生产已逐渐转向专业化、规模化、工厂化的发展方向，进而加快了养猪生产服务体系的不断完善。据报道，1995-2005年间，在我国的养猪业总体结构中，南方地区的专业化养殖已占到30%～40%，北方地区的专业化养殖已占到20%～30%，而且已初步形成比较完善的生产服务体系，主要包括良种繁育体系，饲料生产体系，疫病防制体系，粪污处理体系，科技推广体系。
