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△益阳鑫巢农牧有限公司董事长曹文锋
猪场动力网：您猪场今年的养殖成本多少？
曹文锋：按照今年的原料行情，目前的养殖成本在5.3元/斤左右。去年因为饲料价格低，成本没有超过5块。
猪场动力网：这个成本很有竞争力，您是如何做到的？
曹文锋：首先是仔猪成本，仔猪的成本是按照每头母猪5500元/年的成本进行平摊的，我们的母猪是新美系，目前的PSY为24，因此20斤的仔猪成本折算下来其实不到300元。
另外，饲料占据养殖成本的70%，110~120公斤出栏的肥猪，全程料肉比为2.5~2.6，有时根据行情，我也会出售60~90公斤的架子猪，它的料肉比就只有2.3左右了。
人员工资投入这一块，从保育算到120公斤出栏，我们按照0.12元/斤的人员工资计算，基本出栏一头肥猪的工资支出为25元，占成本的2%。
折旧这一块我没有计算，只是将所有的投入按照1分的利息折算下来的。
△猪场栏舍外观
猪场动力网：在猪场管理和成本控制方面，有什么秘诀吗？
曹文锋：我觉得最重要的就是加强猪场的生产管理，但关键是要靠一线员工去执行，因为不同的人管理猪群效果肯定不同。比如我们提供同样的环境、条件、免疫、营养，但是让不同的人进行管理，结果可能是出栏猪体重可能会相差20斤，因为不同的人对于环境和营养的管理是有差异的，例如育肥猪是自由采食的，对于自由采食量的控制，就是一个重要的管理；又比如早晚温差大，需要开关窗户对栏舍温度进行调控，否则会影响猪只的非特异性免疫功能，在生产管理中各个环节都是环环相扣的。
当然，我们要正视人与人的差异，即使同一批培训的员工也不可能100%培训到位，这时候就需要自动化代替人的作用。比如温控，产房温差超过8℃的时间超过1个小时，保育猪温差超过10℃，猪群100%会出问题。但是对于温差，每个人的感受是不一样的，如果不是自动控温就很难做到管理一致。
猪场动力网：猪场如何对员工进行考核，如何保证员工的积极性？
曹文锋：对于不了解养猪生产参数的员工谈绩效是没有任何意义的，我养猪从来不用老手，都是自己培养的新员工，所有的员工只需要管理好自己分内的事情，将猪的环境管理好，营养做好，其他按照设定的生产参数去执行就可以了，不需要谈绩效。比如说，一个配种员只需要掌握好母的猪发情期，按照发情参数，就能够把种配好。
猪场动力网：在目前的行情下，会采取哪些针对性的措施降低成本？
曹文锋：首先我想说养猪与行情是没有任何关系，只要安心养好自己的猪就可以了。我养猪10年从来就没有亏过本，2014年肥猪价格最低跌倒4.8元/斤，养一头肥猪起码要亏200元，但是我是从来没有卖过超200斤的猪，都是100-200斤的时候转给别人进行二次育肥，一头猪还能赚个几十元。行情不好，可以调整生产结构及时止损。
猪场动力网：听说您的猪场外人可以随意进入，还从来不用消毒药，是怎么做的？
曹文锋：是的，我养猪10年从来没用过消毒药，猪场的每个角落任何人随时都可以进去，从来没有发过病。
在弄清楚这个问题之前，我们先要知道传染病是由传染源、传播途径、易感群体组成的，切断三个环节中的任何一个环节，疾病都不会传播的。
这三者中，传染源是我们无法控制的，因为到处都是传染源；传播途径也是无法控制的，因为人、空气、水源、灰尘等都能成为传播途径，那么，我们能做的就是保护易感群体这个环节，就是提升他们的非特异性免疫和特异性免疫功能。
具体怎么做呢？我觉得最重要的是做好免疫，猪瘟、细小、圆环、乙脑、伪狂犬、蓝耳、口蹄疫、流行性腹泻等特异性免疫都要做，因为周围环境就是这样，疫苗至少能够保证80%的不发病，这个病就不会流行，例如蓝耳病，我10年一直坚持用江西株高致病性蓝耳苗，从来没有更换过。
猪场动力网：这样疫苗免疫就更关键了，猪场疫苗是怎么做的？
曹文锋：我们猪群每年做3次抗体检测，疫苗免疫更需要精确到到哪个阶段甚至哪一天。例如猪瘟，如果采取普免的方式，定在28天进行仔猪猪瘟免疫，形成猪瘟抗体的水平只是一个概率事件，达不到最佳免疫效果值，因为产房的小猪不是一天产的，最初产仔和最后产仔母猪的母源抗体衰退的程度肯定是不一样的。这就是为什么做普免，母猪抗体水平是很整齐，但是为什么断奶后的小猪却参差不齐的原因。
我们的作法是做跟胎免疫，分娩后3-7天注射猪瘟疫苗，保证一窝仔猪的母源抗体水平都在同样的起跑线上，这样就能提高仔猪的整齐度，降低死亡率、淘汰率等，最终节约生产成本。
猪场动力网：按照这样做，人力成本投入会不会很大？
曹文锋：人力投入肯定要大，90%的员工都是自己培养的，1000头母猪配怀舍2个饲养员+1个配种员，保育猪1个人养1000头左右，育肥舍一个人养600头，宁愿一个员工多开一两千一个月，随便提高一个点的成活率，全群的健康度提高了，料肉比降低了，相对投入的人力成本来说多的多。
△种养基地和种植大棚
猪场动力网：是什么时候开始走种养结合的模式的？具体的生产效益怎样？
曹文锋：我们开始做环保，是为了猪场的生存，后来发现农业种植的利润不亚于养猪，就投资2000万做了目前的有机肥蔬菜基地，通过“猪粪+蚯蚓+蚯蚓粪种蔬果+液态沼液浇灌滴灌”的模式，实行种养循环一体化。
看具体产生的经济效益，10头育肥猪产生的粪污，经过干湿分离后产生1吨左右的猪粪，这1吨猪粪又能养殖200-300斤蚯蚓，按照目前每斤蚯蚓8~14元的价格，相当于每头猪的粪肥可以变现200元。至于养殖蚯蚓的成本，每亩大概在2到3万元，但是投资回报率达到100%，我们已经养了4年，目前市场销售也不是问题。
△猪粪里饲养的蚯蚓
除了蚯蚓能卖钱，蚯蚓粪也是宝，我们目前主要用蚯蚓粪种植大棚反季节蔬菜。目前，我们投入将近2000万，种植了200多亩蔬菜大棚，全部种植反季节瓜果蔬菜，大棚内冬季暖气全部都是由猪场沼气提供的。从2017年下半年开始，有机大棚开始产生效益，20多亩地纯利润达到120多万，年回报率至少超过30%。我们未来肯定还会继续在种植业上加大力度，力争达到2000亩，完全消纳猪场产生的的粪肥。
猪场动力网：对于公司未来是如何定位的？
曹文锋：打造一个农业综合体，实行种养循环一体化，休闲观光旅游，环环相扣，哪一环没有做好，其他环节肯定也做不好。
△曹文锋（左2）和猪场动力网走访小团队合影
