 |
 |
生猪入场和猪肉出场登记、“瘦肉精”检测、检疫申报、肉品品质检验、无害化处理、消毒、疫情报告……在娄底，猪肉的合格上市，经过了多重检疫环节后，从源头上保障了供应市民餐桌的猪肉安全，市民餐桌“放心肉”多了一份保障。
近日，记者走进庆阳牧业食品有限公司生猪定点屠宰场，切身感受到“放心肉”背后，工作人员的辛勤付出。上午9点，第一批生猪便开始进场，在进行生猪入场登记后，驻场官方兽医第一时间对生猪和整车进行严格消毒。据悉，进出的车辆必须消毒，每天不少于2次的车间小消毒，每周不少于1次的全场大消毒，已成为屠宰场的基本常态。接着，驻场官方兽医开始对进场的每一车生猪进行尿检、静脉血采样抽检和非洲猪瘟血清检测，检测合格后，生猪供应方才可申报生猪检疫。此外，驻场官方兽医还需要对生猪进行临床观察，确定车上的生猪临床健康，生猪数量、耳标等信息与产地检疫证一致后，才可开具《动物检疫合格证明》，生猪才可进入待宰栏。
“每头猪的耳朵上都有二维码耳标，每头生猪的来源、免疫状况、健康状况等信息都汇集在这个小小的二维码耳标里，猪肉的品质安全皆可溯源。”娄底市畜牧水产和农机事务中心副调研员颜学红向记者介绍道。据悉，二维码耳标能对每头生猪进行智能跟踪管理，及时了解生猪的来源、免疫状况、健康状况等信息，各层管理者都可通过网络简单管理，快捷地查询到各种饲养信息，提高管理效率的同时，还能及时防控，追根溯源，把损失降低到最低点。
据了解，全市14家生猪屠宰企业共配备68名官方兽医，其中年屠宰量2万头及以下的均达到和超过了2名，年屠宰量2-15万头的均达到和超过了5名，官方兽医全部纳入财政全额拨款，所有屠宰场均配备了值班室、休息室等，“两项制度”都已落实到位。此外，检测实验室以及设备都进行了全面升级，全市14家屠宰企业均建立了非洲猪瘟自检实验室，购置了荧光PCR检测设备，并全部自主开展非洲猪瘟检测，其中6家A类屠宰场全部顺利通过省级比对实验。
长期以来，娄底市加强对生猪定点屠宰的监管，严格按规定进行疫病检疫、肉品品质检验，由于娄底市畜牧水产事务中心对生猪屠宰监管到位，目前未发现一例非洲猪瘟、“瘦肉精”等相关病情猪肉流入市场，切实保障了广大人民群众“舌尖上的安全”，确保居民群众吃上“放心肉”。
