 |
 |
记者了解到，顺德市较大规模的养殖企业杏坛镇东村联丰农场就以九江酒厂的酒糟为饲料养殖，将饲料成本降低20%。
成本：酒糟养猪成本比饲料低近两成
日前，国家发展和改革委员会副主任毕井泉表示，这次猪肉价格上涨的原因是多方面的，国际市场粮价的上涨也带动了国内市场粮价的上涨。这是猪肉等副食品价格上涨的主要原因。
据了解，今年8月，全球的玉米价格比上年同期上涨了44%，小麦的价格上涨了73%，大豆价格上涨了52%。据业内人士介绍，猪养殖的饲料成本约占总成本的70%，因此饲料价格的上涨将直接影响农户总体的饲养成本。
联丰农场的负责人告诉记者，联丰农场用酒糟养猪可以将饲料成本控制在饲养成本的50%左右，因此可以有效抵御粮食价格上涨带来的压力。
环保：无任何添加剂养出无公害猪
在联丰农场，记者看到早上从九江酒厂新鲜运到农场的酒糟通过特殊的管道被抽送至特殊的酒糟存储池，工作人员正在往存储池中添加水葫芦、豆渣等青饲料。经过存储池的搅拌后，调配好的饲料再次通过管道直接输送到猪场的各个食槽中喂养猪只。
联丰农场的负责人告诉记者，因为以酒糟和青饲料调配而成的饲料没有任何添加剂，因此喂养的猪只属于环保型的无公害猪。另外，因为酒糟中含有丰富的蛋白质等营养物质和少量的酒精，经过高温消毒，与青饲料掺在一起，能有效杀灭饲料中的细菌，猪很爱吃。
该负责人还告诉记者，以一般饲料喂养的猪，半年后可出栏，而以酒糟喂养的猪，虽然要9个月才能出栏，但是肉质比一般猪肉要偏红，更加鲜美和有嚼劲。
双赢：酒厂获额外收入农场降低成本
记者了解到，用酒糟养猪其实在顺德市一带已经比较普遍，但是多为一些散户喂养，像联丰农场一样大规模的农场用酒糟进行大规模、规范化养殖的并不多。而且，联丰农场和九江酒厂的合作已经有10年时间。
据九江酒厂总经理关正生介绍，现在九江酒厂每天酿酒产生的酒糟有400吨，仅联丰农场每天从九江收购的酒糟就占了总量的2/3。
关正生在接受记者采访时表示，对于九江酒厂来说，酒糟是无用的后工序产品，将酒糟卖给农场一方面可以帮助酒厂很好地解决这些后工序产品，带来一定的额外收入；另一方面农场用酒糟来养猪，也降低饲养成本，使得猪更加环保。这是一个双赢的做法。
