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28日上午，记者在郑陆镇梧岗村找到马云强时，这个养猪大户刚喂完食，满头满身的草屑。“养了150头母猪，利润三四十万元。”问起去年的行情，老马爽快地说，“不过，赚的钱又都投下去了，再扩大点规模。”
老马能赚钱、敢投入的信心，来自他的“二花脸”。
“二花脸”是一种猪。在全国76个猪种、无以计数的养猪企业和合作社中，“二花脸”的名气大得很——全国种猪供应基地，惟一争取到国家级遗传资源保护区，并受邀参与《国家地方猪种保护区标准》制订。
市场上的“二花脸”，已从普通农产品提升到“礼品”，价格是同类产品的一倍多，还供不应求。去年合作社实现销售1400万元，同比增长20%左右。剔除各类开支，平均每户社员增收近4万元。
一次普查，掀起了“保种运动”
“二花脸”的长相，和名气不成正比——耳朵又大又长，皱纹又多又深。“可别小看，它可是个国宝。”合作社总经理顾岳清告诉记者，原产郑陆焦溪舜山脚下的“二花脸”，产崽率是洋猪的3倍，一生能生300多只崽，是全世界产仔数最高的猪种，还有母性强、耐粗饲、对环境有良好适应能力等优点。
“这一猪种曾经濒临灭绝，真是心急啊。”顾岳清说，上世纪90年代，由于缺乏保种机构、资金扶持乏力，加上近亲配种、混入其他血统等因素，“二花脸”猪的品种越来越杂。2004年底武进畜牧部门的一次普查显示，纯种的“二花脸”母猪在焦溪只有不到40头，父本只有4头，猪种资源保护和开发到了刻不容缓的地步。 在各级政府的大力支持下，曾是镇上兽医的顾岳清2005年牵头成立合作社，吸收26户饲养“二花脸”母猪的农户成立育种基地，展开“护宝行动”。合作社采用民间选育与现代育种相结合的方法，请南京农业大学为每头猪作了品系鉴定，还精心建起了血统系谱，使“二花脸”的优良性状保持相对稳定。
如今，合作社已发展到105名社员，拥有10个饲养基地，猪舍面积1万多平方米，“二花脸”原种母猪存栏量达600多头。
一套学问，让“国宝猪”供不应求
三百六十行，行行有门道。养猪也是如此，不能仅凭经验和想当然。
顾岳清向记者说了两件事。有一阵“二花脸”每胎只能生8头左右小猪，远远低于预期。“世界产仔之王”咋就不能生了呢？南农大教授找到了原因，这批母猪平均只有四月龄，农村按经验能配种了，但此时母猪发育还未成熟。合作社于是把配种时间推迟到6月龄，解决了这个问题。
不再“早婚”，“二花脸”的产子率上去了，但又出现了死胎的新问题。专家们会诊出的原因，让大家颇感意外。当时合作社借鉴了大型养猪企业模式，猪舍连片成规模，并配备专业产床。但专家发现，“二花脸”是个慢性子，住的邻居多了、被赶上产床，都容易产生应激反应，导致缺氧。合作社为此取消了产床，减少了饲养密度，解决了这一问题。
“就说饲料吧，也不是越精越好。”顾岳清说，为了“二花脸”排卵和胚胎发育，要多用维生素含量高的青饲料，合作社发动每家每户在屋前屋后种草，统一饲料配比。合作社还成立了科技有限公司，实施符合综合防疫体系、单元制全进全出流程式管理模式。
品质有保证，市场不愁销。尽管合作社的母猪崽每头售价达1500元，比一般种猪贵一倍多，还是很俏。“除了大公司通过空运订购，广东、云南、贵州等地客商都来订购，一下要买几百头。”顾岳清说，去年合作社就卖了9000多头种猪，目前订单排到了今年5月份。
一条龙运作，品牌之路越走越宽
“取的人太多，冷库都空了。”名仁农产品专卖店工作人员告诉记者，5斤装的“二花脸”猪肉礼盒装，售价是200元，比市场普通猪肉贵了一倍。即使这样，还是难买到。
价高的原因，一是肉质鲜美，二是长势慢、出肉率低，养殖成本较高。专卖店负责人表示，合作社建起了猪肉加工作坊，做成扣肉、火腿、肉圆、咸猪头供应市场。“走的是中高档路线，有农产品地理标志，送礼拿得出手。”
记者现场看到，育种基地已竖起一栋“专家楼”，南京农大、江西农大的几位博士生在采样。借助这个研究中心，合作社一方面搞选种育种产学研，一方面搞新品市场开放。今年有望推出6-8个真空包装的新品种。
“两条腿走路，品牌农业才能持续。”顾岳清认为，母猪崽热销，很大程度是因为猪肉价格持续上涨，农民养猪积极性较高。有了加工龙头企业，合作社抗风险能力大大增强，可有效规避市场波动造成的影响。合作社正积极申请成立一家龙头企业，寻求社会资金合作，对“二花脸”猪肉进行深加工，并计划在湖塘和市区开出专卖店。“届时肉猪年产量将达到1万头，‘二花脸’必将重回普通百姓餐桌。”
