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磷是植物和动物所必需的营养元素，但畜禽对饲料中磷利用率低，未被消化吸收磷直接被排出体外。随着畜牧生产集约化程度大幅度提高，饲养密度加大和饲养规模成倍增长，畜牧生产中产生磷元素对空气、土壤和水体造成严重的环境污染。降低养猪生产磷污染及提高磷的利用率是现代保健养猪等绿色养殖模式的追求，本文就磷污染问题及解决磷污染提高磷利用效率的措施作了如下综述。
1.饲料磷对环境污染
在我国畜牧业生产快速发展的同时，环境污染也在不断的加剧，尤其是磷对环境的污染不容忽视，饲料磷排放已成为环境污染的重要因素。目前磷对环境的污染主要包括2个方面：土壤的营养累积和水体污染。
1．1对土壤的影响
植物性饲料原料中大约有2／3的磷以植酸磷的形式存在，由于单胃动物缺乏分解植酸盐的酶，饲料中的植酸磷难以被机体消化吸收而随粪便排出体外。排出磷在土壤蓄积转化为硝酸盐和磷酸盐,造成土壤板结，影响农作物生长。
1．2对水源的影响
土壤累积磷通过雨水冲刷造成地下水源和地表水源的污染，不仅使硝酸盐含量超标，还会使水中的藻类和浮游生物大量的繁殖，造成水体的富营养化，不仅不能饮用，即使作为灌溉水也会使水稻等作物大量减产。
1.3降低动物粪中磷含量的粪便处理措施
1.3．1用做能源
将畜禽粪干燥后直接燃烧可用来取暖和发电。利用粪能的另一方法是制沼气，将粪便放人厌气粪池中，粪池中的细菌可产生含甲烷的沼气，用来燃烧，是一种清洁能源，能有效解决农村能源短缺的同题。
1.3．2循环利用粪便中的磷
鸡粪用作饲料是今后的发展方向之一，美国、日本等国家在1950年以后开展了鸡粪作饲料的研究，1970年以后形成商品生产。我国在近3O年来也有不少部门在这方面进行了实验工作。
1.3．3用作培养料
畜禽粪经过适当堆制后可用于培养食用菌等，此外用畜禽粪便培养单细胞菌，藻类(如螺旋藻)、蚯蚓或小虫等，然后再用作畜禽、鱼的饲料。这种方法其实是将畜禽粪间接用于饲料，与直接利用相比，饲用的安全性和营养价值更高。
2.饲料磷的有效利用措施
磷在畜禽饲料中的大量应用，不仅对环境生态造成威胁，更重要的是由于畜禽对饲料中磷利用率低，造成了磷资源的大量浪费，虽然有多种方法可以用来循环利用粪便中的磷，但是目前经济技术的发展水平还不能实现粪便排泄物中磷的有效循环利用，因此磷的合理有效利用，控制和减少畜禽的磷排泄量是解决磷污染及磷资源浪费的有效途径。
2.1采用精确饲养
从营养角度而言，准确测定畜禽磷的需要量以及饲料中磷的有效含量，采用多阶段饲喂法均能有效提高畜禽对磷的利用，减少其过量饲喂，降低其排泄量。
2.1.1科学确定磷的需要量
减少磷排出的措施是否成功，取决于能否准确估测动物对磷的需要量及饲料中可利用磷的含量。试验表明在配制猪的日粮时，根据猪的不同生长阶段进行设计营养需要量，当饲喂的磷与需要量基本一致时，在育肥前期与育肥后期，磷的排泄量分别减少l4％和27％。
2.1.2多阶段饲养和分性别饲养
动物的生长是一个连续渐进的过程，其营养需要量每天都在发生变化，其神经组织、骨骼、肌肉和脂肪的生长按一定顺序呈现一个S型的增长曲线，因此如果每天所提供的饲粮营养水平和营养物质组成接近于动物的营养需要，就会获得最大的经济效益(Paik等，1996)。但是在生产实践中，每天改变日粮的组成是不可能的，营养学家只能尽可能地去达到这一要求。以猪为例，人们提出了三阶段饲养法，即将生长肥育期分为小猪(20-35ks)、中猪(35―60kg)和大猪(60-90kg)三个阶段。三阶段饲养法进一步考虑了不同体重阶段营养需要量的差异。在实际生产中配料操作具有一定的方便性，但是这种饲养模式中营养水平的改变仍是有较大跳跃性的。人们又提出了多阶段饲养的方法，即将生长肥育阶段分为数个部分，每个阶段提供一种由特定营养成分组成的适合特定生长阶段的日粮，这样可以缩短猪饲养不当的时间，提高饲料的转化率，加快猪的生长速度，避免营养供过于求，减少粪中未消化营养物质的含量，减少环境污染。英国、丹麦、德国等欧洲国家采用液体饲料掺兑的办法实现多段饲养法，可每日改变营养水平，实际上已超出“多段”的范畴。
使用多阶段饲养法需要解决的一个最大问题就是如何准确方便地配制每个阶段需要的日粮，并且缺乏与多阶段相对应的饲养标准，如何解决这些问题还需进一步研究。
2．2使用优质饲料原料
高品质的饲料原料是提高动物消化利用率，减少排泄物质对生态环境污染的最佳方法之一。Spencer(2000)报道，在青年生长猪阶段，含低水平植酸磷和寡糖的大豆日粮和传统大豆日粮相比，磷的生物利用率分别为60％～70％和30％，从而降低粪中磷的排泄。普通玉米中80％的磷以植酸的形式聚集，不能被消化酶分解，不能被猪吸收和利用。而新品种玉米(低植酸)，只有35％的磷以植酸形式聚集，因此可提高谷物中可利用磷的效率。
2.3酶制剂的应用
植物性饲料原料中的磷，主要以植酸磷形式存在，由于单胃动物体内缺乏植酸酶，对植酸磷的利用率很低，而且植酸盐还通过整合作用影响其他必需元素(如钙、镁、锌、铁)和蛋白质的利用，是一种抗营养因子。植酸酶可水解植酸为正磷酸、肌醇。很多学者研究表明，在日粮中添加植酸酶，不但可以提高动物对磷的吸收，降低粪便中磷的排出量，还可以提高饲料原料中其他营养物质的吸收。
添加植酸酶后在饲料加工过程中应注意以下二个方面，一是在饲料粉碎、制粒阶段确保酶的活性不下降。二是因植酸酶添加量很小，应采用多级预混，以确保混合均匀。另外植酸酶的活性受到多种因素的影响，其最适温度为40-60℃、最适PH值为2．5～5．5、最适钙磷比为1：1，而且营养水平越低，效果越明显。在生产中必须注意这些影响因素，才能达到预期目的。
2.4降低微量矿物元素的排放
日粮中添加较低水平高生物学活性的有机微量矿物元素可降低矿物元素在粪中的排泄，对动物促生长有益。有机矿物产品，如氨基酸螯合物、矿物／氨基酸复合物、多糖胶囊微量矿物元素可被利用在猪的预混合料中，使得粪中微量矿物元素排泄量降低。
2．5添加维生素D
维生素D能促进小肠对磷的吸收。鸡日粮中缺乏维生素时，植酸磷的利用率下降。肉仔鸡饲粮中添加5g／kg的维生素D，可提高植酸磷的利用率，维生素D是一种磷酸盐转移酶，它与植酸分解酶共同作用以促进植酸磷的分解、吸收和转运。通过刺激消化道钙结合蛋白而促进钙吸收，从而间接地促进植酸磷利用。能增加机体小肠植酸酶的分泌，从而提高植酸磷水解率。
2．6注意Ca、P比例
Ca和P是构成畜禽骨骼的重要物质，二者的作用是相关的，只有在比较稳定的比例状态下，才能很好的发挥其功效，促进畜禽的生长。如果日粮给磷适当，给钙较多，则过多的钙在肠道内较易与一部分磷结合成磷酸三钙，难于溶解不被吸收，随粪便排出体外。
4.小结
生产中供给的磷不能完全被动物利用，过剩的磷由粪、尿排出，污染环境。目前已有各种措施可缓解磷的低效利用污染，但仍有许多问题需要进一步解决，由于养分利用率的影响因素繁多，因此通过营养调控手段减少养分排出量，减少环境污染的研究，特别是既使畜牧业高效生产，又不污染环境的研究还任重道远。
即能改变或控制饲料到粪、尿、畜产品的全过程，供给动物的饲料在满足其维持和生产需要的同时，又能控制粪尿的组成和数量，减少对环境的污染，减少资源浪费是保健养殖等现代先进养殖模式所追求的。长沙绿叶生物科技有限公司一直以来从事保健养猪研究，高度重视营养物质的合理利用及从营养物质调控方面来减少污染和浪费。保健养猪采取各种有效合理利用磷的措施，包括采用优质饲料原料；配制生产性能较好、磷排泄量较小、综合收益较高的日粮；利用植酸酶、氨基酸螯合物、合理的Ca、P比例等来提高磷的利用率、减少排放、减少浪费，对保证畜牧业和种植业的可持续发展有重要作用。
为达到生态、经济和社会效益统一需要我们进一步研究和应用营养调控技术，开发安全的及无毒副作用的新型绿色环保饲料保健产品，提高营养物质的消化率，减少和降低畜禽生产对生态环境的污染，使畜禽更好的为人类服务。
