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占有全市猪肉消费总量70%的芜湖清水白肉批发市场已提前做好储备工作，并层层把关，保证春节期间市场猪肉供应，让市民吃上放心肉。 保证2010年春节期间市场供应量充足
据了解，目前该批发市场日均交易量约650头、日均屠宰生猪600头左右，市场批发价在8.4元/斤。为保障2010年春节期间市场猪肉供应量充足，该批发市场和养殖生猪的厂主签订合同保证12月份及元月份两个月至少5000头生猪储备；作为有500吨冻肉储备的省级白条肉应急储备点及有100吨冻肉储备的市级白条肉日常储备点，保证春节期间有600吨冻肉储备；加上日前市农委与相关公司签订的市级生猪储备合同，保证在2010年春节前十五天内，签约公司提供储备猪5000头。
肉价不会涨
“去年春节期间猪肉批发价为9.24元/斤，较节前价格有所上涨。但由于目前芜湖市场上有足够的生猪储备及冻肉储备，预计2010年春节期间猪肉不会涨价，甚至价格可能会略下调。”芜湖清水白肉批发市场翟总表示。
多措施提供健康猪肉
在保证量的同时，为保证猪肉健康，该厂所有入厂生猪必须有非疫区证明、动物检疫合格证及运载工具消毒证三证作为第一道把关；让客户现场挑选健康的活猪现场宰杀则是第二道把关；市药监局每周会前来抽查，“作为一个私企，我们自己更会注重信誉和品牌，加大抽检力度，保证提供健康猪肉”。
