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今年二月份以来，烟台市猪肉价格连续四个月呈下降走势，从六月份开始，烟台市猪肉价格止落回升，猪肉环比价格指数又连续四个月呈现了上涨的特点。其中，六月份环比上涨3.0%；七月份环比上涨8.2%；八月份环比上涨4.8%；九月份环比上涨2.1%。而到了10月份，我市猪肉价格突然止升回落，环比下降2.4%。
然而，在邻近年关之时，记者却在采访中发现，10月下降的肉价又悄然上涨了不少：市场上的猪肉价格已经卖到每斤10.5元，涨幅不小。
一直保持稳定的猪肉价格，怎么会在年关临近时悄然上涨了呢？昨日，记者赴蓬莱、龙口等地的生猪饲养基地进行了走访。
发现：生猪价格上涨40%左右
“目前，生猪出栏价格一天比一天高，现在每出栏一头猪要比5月份以前多收入200多元。”昨天上午，位于蓬莱市北沟镇北沟三村的养猪大户杨景绪在接受采访时这样说道。“上半年生猪价格最高时才4.7元/斤，现在能卖到快7元/斤了，涨幅大概在29%左右，这样大的幅度让人心动啊！”杨景绪谈到现在的生猪价格时面露喜色。
该市潮水镇养猪户王熙夫也告诉记者，自去年开始，猪肉销售价格一直持续走低，面对这样的市场，许多养猪户无利可图，甚至亏本经营，严重挫伤了农民养猪的积极性。一些养殖规模较小的猪场，由于承受不了亏损已经“关门”。但是他没有退出，他认为生猪价格一时的降低，并不能代表以后价格就一直低。
“虽然盈利是猪场的最终追求，但是作为猪场经营者，不要把目光只盯在价格上，养猪养猪，最重要的是把猪养好。养猪要保持平常心，只有规模化、现代化养殖，走科学养殖的道路，才有可能降低养殖风险，才能在行情好时赚大钱。”王熙夫说：”事实证明，我的想法是正确的，现在生猪价格不是上涨了吗？”
蓬莱市物价部门工作人员告诉记者，这次生猪价格回升对保护和刺激养殖业的健康发展起到了很大的作用。根据他们的调查，以目前生猪市场价格测算，农民自繁自育养猪每头毛收入平均在200元左右。
分析：猪肉还会涨多少？
“生猪出栏量减少也是原因之一。现在是冬季，生猪长得比较慢，下半年的出栏率降低5%~10%。”龙口市诸由镇养猪大户高福乐告诉记者，“另外，玉米、大豆等饲料价格的攀升使得饲养的成本增加了，养猪户必须提高价格才能保证不亏损。”
据他介绍，目前生猪价格的小幅涨高，让他们这些苦捱着的养猪户看到光明，他现在存有生猪210头，每头都在200斤左右，如果按现在6.9元每斤的价格去卖的话，每头生猪要比上半年多收入近300元。
高福乐说：“由于去年生猪价格的降低，以前的很多养猪户都不养猪了，就造成了本地生猪存栏量的减少，这样必定会在春节前夕拉动生猪价位的提升，照目前行情看，春节前夕，生猪价格还会有上涨的空间，所以我再养一段时间，到春节前再出栏，收入一定会更多。”
市物价部门分析，现在是冬季，随着气温的下降，市场对猪肉的需求逐渐增加，使得猪肉价格呈现出小幅上涨的趋势。而且现在临近年底，灌香肠的市民也增多了，使得猪肉价格有所上涨。冬季是猪肉的消费高峰期，市场需求量大，但相对而言，生猪出栏数量却比平日偏少，这是猪产品价格上涨的主因。
短期来看，我市生猪生产将保持平稳。预计元旦和春节期间，受消费增加拉动，生猪价格会继续回升。从目前情况看，猪肉价格涨幅不会太大。
