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据美国农业部预测，2010年中国猪肉产量将占全球猪肉产量的49.4%，世界猪肉产量上涨1.7%，主要是由于中国产量上涨3.5%所致。美国农业部预测，2010年全年猪肉产量除中国外，其产量下降0.2%。
据预测，今年全球猪肉贸易量较去年上涨2-4%，主要是由于日本、墨西哥和加拿大猪肉进口量上涨所致。
美国是世界最大的猪肉出口国，据美国农业部预测，美国猪肉出口将上涨5.7%，世界第二和第三国家，欧洲和加拿大猪肉出口量增长预计不到1%，世界第四大出口国巴西，预计出口量增长12%。
受经济危机影响，欧元大幅贬值，对美国猪肉出口造成一定的影响。
美国农业部上周四统计，猪肉胴体价格为85.37美元/英担，较前一周下降2.58美元/英担，是自4月16日以来的最低水平。
上周五，白条猪成交价格为74.11美元/英担，较前一周五下降1.14美元/英担。
本周，生猪屠宰量为179.1万头，较前一周下降6.9%，较去年同期下降14.4%，其主要原因是由于周一是阵亡将士纪念日。
育肥猪平均屠宰胴体重为201磅，较前一周持平，较去年同期上涨1磅。
6月份瘦肉型生猪期货成交价格为79.05美元/英担，较前一周下降2.8美元/英担，7月份期货成交价格为79.72美元/英担，下降2.88美元/英担，8月份收盘价格位80.77美元，下降2.03美元，10月份收盘74.07美元/英担。
