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“现在农户养猪的是越来越少了，在不少村，全村养猪的就剩下十几户。不少猪贩子都有同感，广大农村的养猪传统正在消亡。”
近期，猪肉价格飙涨搅动社会神经。按往年经验，每年5月至8月是猪肉一年中消费量低、价格也有所降低的时候，但今年4月中下旬以来，生猪和冷鲜肉价格却掀起一轮疯狂涨势。从本报统计的数字来看，4月17日济南每斤五花肉均价仅11.98元，而如今不少门店五花肉单价高达16多元，涨幅接近40%。众所周知，近来猪肉价格飙涨的主要原因就是今年毛猪数量太少了，而在长年收购毛猪的济南长清人孔先生看来，此番毛猪数量骤减与广大农村养猪传统几近消亡不无关系。
“现在毛猪很难收啊，出栏量是越来越少了。”昨天中午，接到记者电话时，孔先生正在小憩。作为一名收猪贩，近来天天出去奔波劳作让他感到十分疲惫。他告诉记者，他主要在鲁西北农村收购毛猪，“现在农户养猪的是越来越少了，近两三年农村养猪的家庭数量在逐年递减。到今年，这种现象越发明显了——在不少村庄，全村养猪的就剩下十几户。”他介绍，以前跑一个村就能收满一车毛猪，现在得跑四五个村才能收齐，“不少猪贩子都有同感，广大农村的养猪传统正在消亡。”
“村里养猪的人确实少了”，身在潍坊农村的养猪户刘福也表示，村里许多住户院子里的猪圈早就闲置了。据他了解，全村二三百户人中也是仅有十几户还养猪。“而就在两三年以前，村里几乎家家户户都会养一两头猪，赚点钱以补贴家用。但近几年毛猪价格经过多次大涨大跌后，散户的养猪热情早都没了。”
刘福表示，在正常年景，买猪仔饲养两三个月后，一头猪大约能挣三四百元。但由于农村散养饲养技术和卫生条件跟不上，生猪的成活率也就在70%左右，不少人养了几个月的肥猪都因病死掉了，白忙活一场。另外，这几年来由于饲料、玉米等价格高涨，养猪成本也在逐年攀升，而生猪价格始终摆脱不了周期性大涨大跌的恶性循环。“当时很多农民养猪都跟炒股似的赌运气，对价格预测准了能赚点钱，预测错了铁定赔本”，他表示，生猪价格波动太大了,很多养殖户最终选择了放弃。而在孔先生看来，打工收入的上涨也是农村散户放弃养猪的一大诱因，“现在打工多的一天能挣100多块钱，比养猪收入来得又多又稳定，有养猪的功夫还真不如外出干几天短工呢。”
市场自然会“查漏补缺”，在散户退出的同时，是规模化养殖的逐渐兴起。孔先生介绍，他感觉农村养猪模式的明显趋势就是转向规模化养殖。“这几年来，散户养猪的几乎是瞬间减少了，而同时一出栏就数十头猪的中小规模养猪场是越来越多。”不过，由于去年以来高热病等疫病的大规模暴发造成生猪成活率很低，让许多养殖户不敢补养，再加上庞大的散户群体早已放弃养猪，今年毛猪数量还是出现了锐减。
“昨天农村毛猪收购价每斤已飙涨到10块钱了”，孔先生表示，此番生猪价格涨势可能刺激部分散户重返生猪市场，但农村养猪传统消亡、让位规模化养殖的趋势已不可逆转。
