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专家分析，目前养殖户已开始扩大生产，从猪苗到出栏只需几个月
“最近就是猪肉价格贵了。得把这个周期过去，再过几个月就下来了。”7月3日，温家宝总理在视察本溪市长江农贸市场时这样谈道。猪肉价格是否将要回落？肉价大涨与通胀有何关联？6日，羊城晚报记者就此采访了广东知名经济专家。
高企肉价何时降？
国家统计局最新“50个城市主要食品平均价格变动情况”数据显示，6月下旬纳入监测的猪后腿肉达30.58元/公斤，一个月暴涨近15%，与一年前相比更上涨近69%。
华南农业大学经济管理系教授谭砚文告诉羊城晚报记者，近几年我国生猪生产，约3年一个大周期，一年一个小周期，呈现出猪价上升———生产扩大———供大于求———猪价下跌———生产收缩———供不应求的循环。
谭砚文认为，其根本原因是我国生猪生产仍以小规模经营为主，分散决策、抗风险能力低。如2003年左右，因为生猪收购价高涨，引发生猪生产扩张；到2005年初，猪价大跌导致生产收缩；延续至2007年、2008年初，猪价再次大涨。农业部数据显示，2009年9月开始生猪价格连续9个月下滑，累计降幅20.2%，养殖户亏损面一度达到58.2%，直接导致2010年生猪存栏量下降。因此，这轮肉价上涨主因是生猪存栏下降、供不应求，再加上生产成本上涨。
广东省委党校经济学部主任余甫功教授分析，目前猪价高企已改变生猪的供求关系，养殖户开始扩大生产。从猪苗到出栏需要几个月时间，随着供应增加，肉价自然会降下来。
政府出面压肉价？
猪肉价格直追牛肉，不少市民大呼“吃不起”。为什么有关部门不出台干预措施，把猪肉价格“压下去”？
谭砚文表示，猪肉价格高，相当于市场已发出增加生猪生产的信号，如果再出台鼓励养猪的相关措施，反而可能造成下一轮更严重的供大于求，暴涨之后引来更大幅度的暴跌。
“目前最重要的是要加强对生猪生产的信息引导，鼓励生猪规模生产。”谭砚文同时建议，建立生猪生产预警机制以及“反周期”扶持措施，在猪价大幅下跌时补贴养殖户，减少周期波动幅度。
猪肉涨价推高通胀？
5月份CPI数据显示，5月份生猪价格同比上涨了40.4%，对CPI上升贡献将近20%。猪肉涨价成为通胀推手？
余甫功认为，一方面，CPI中食品占比较大，食品中猪肉又占有相当大的比重，因此肉价大涨确可能推高CPI。但另一方面，6月下旬牛肉、羊肉、鸡、鸭等上涨均不超过1%，成为不少消费者的替代选择，再加上夏粮丰收等因素，单是猪肉价格上涨不会将CPI大幅推高。
“通胀是指社会价格总水平的持续上涨。这次猪肉上涨，主要是供求因素引起，供给增加后不可能持续上涨。随着国家各种平抑物价措施落实，相信未来通胀压力将会逐步消解。”余甫功表示。
