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上周猪肉批发价格为每公斤26.1元，比前一周的26.15元小幅回落，暂时止住了持续上涨的势头。另据国家统计局周一公布7月中旬国内50个城市主要食品平均价格显示，与7月上旬相比，猪肉价格继续上涨，但涨幅进一步趋缓。其中，猪后腿肉价格上涨0.1%至每千克31.28元；五花猪肉涨0.2%至每千克30.31元。
6月下旬以来，辽宁、陕西、山东、浙江、甘肃等地先后投放了储备冻肉。此前高华证券曾表示，不排除价格企稳是政府动用猪肉储备干预市场的结果，因此可持续性有待观望。
猪肉价格还有进一步上涨的空间。中信证券分析师胡艳妮认为，从7月开始，猪肉消费将逐渐回升，季节因素将拉动需求上升，猪肉的消费量进一步加大。她预计到今年年底，22省市猪肉平均价格会上涨到29.8元/公斤。
商务部部长陈德铭周一表示，要加强生猪屠宰行业管理，整治私屠滥宰工作，提高肉品质量安全保障能力。
