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| 核心提示：猪价为何频繁大起大落？面对起起落落的猪价，不同规模的养殖户又是怎样的心情？面对阴晴不定的市场，他们又将如何抉择？近日，记者走访市场，一探厦门规模养殖户和散养户的众生相。 |
从2006年至今，国内猪价可谓是玩起了“过山车”，先是生猪价格从最低每公斤不足7.3元，暴涨两倍多到2008年时最高的19.2元；同年11月份，猪价又跌至9.8元/公斤；2010年下半年起猪价又再次冲高，目前已涨至每公斤21元的历史新高。
猪价为何频繁大起大落？面对起起落落的猪价，不同规模的养殖户又是怎样的心情？面对阴晴不定的市场，他们又将如何抉择？近日，记者走访市场，一探厦门规模养殖户和散养户的众生相。
规模养殖户李明星：养猪多年其实没赚到什么钱
因为养猪，年过花甲的李明星在厦门也算小有名气，跟猪打了40多年交道后，他经营的厦门牧兴实业，已成厦门规模最大的养猪场。这个位于同安的猪场，拥有4400多头存栏母猪，年出栏商品猪近8万头，除了大批销售的猪崽外，每年销售的白条猪也有上万头。
按照目前商品猪一头可以卖2200元情计算，一年下来，李明星的猪场可以有约2200万元的收入；若按当前自繁自养场户平均利润七八百元每头来计算，年毛利润则有七八百万元。
可事实是，养猪行业起起伏伏，要三到五年，是亏是赚才可见分晓。李明星告诉记者，他养了这么多年猪，平均下来并没有赚到什么钱。
“养猪，其实是件骑虎难下的事……但骑虎也要一直骑下去。”李明星说，从账面上来看，饲料是养猪的最大成本，占据了养猪所有成本的65%左右，但现实是，养猪赚不赚钱更大程度上取决于社会存栏量。
在李明星的账册中，饲料成本被单独订在一起。记者注意到，从2005年至今，虽然猪价有起有落，但饲料价格却是一路上扬，比如占饲料65%左右的玉米，2005年还是1415元/吨，但到了今年已经要2500元/吨，豆粕和麸皮也分别涨了近30%和25%；同时，饲养员的工资也从千把块，涨到了2500元。
根据相关机构的调查，随着近期劳动力成本和土地成本的迅速上涨，生猪养殖的机会成本上升，部分养殖户放弃生猪养殖，转而外出务工。加之生猪养殖不仅要面对价格剧烈波动的市场风险，还有较大的疫情风险，养殖成本的上升，导致部分散养户退出市场。
而对李明星来说，他真正害怕的也只有两件事疫情和散养户蜂拥而入或仓皇而逃。
