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中国 - 考察2011年11月的存栏数据，种猪大约4905万头，猪场总存栏大约4.7625亿头（相比之下，2011年10月种猪为4880万，总存栏4.7516亿；9月母猪4810万，总存栏4.6557亿），加裕中国高级顾问Ron Lane写道。
11月的4.7625亿比上年提高2.82％，而11月母猪存栏比上年高2.01％。母猪存栏量连续七个月提高。与2010年相比，2011年猪场总存栏量提高4.9％，或超过2250万头。2012年，总存栏来那个预计提高5至6％。
利润回报仍然不错。当前的利润空间稳定，12月为每头商品猪518元 - 82.22美元。2011年7月利润最高的时候估算利润大约770元/头 - 119.10美元。8月利润估算为721元/头 - 112.83美元。10月估算为659元/头 - 103.62美元。11月估算为447元/头 - 70.06美元。
价格 2012年2月 2011年2月 % 同比提高
猪价 17.07 RMB/kg ($2.71 US/kg) 14.30 RMB/kg ($2.27 US/kg) 19.4%
猪肉价格 26.60 RMB/kg ($4.22 US/kg) 22.80 RMB/kg ($3.62 US/kg) 16.7%
仔猪价格 31.54 RMB/kg ($5.01 US/kg) 17.76 RMB/kg ($2.82 US/kg) 77.6%
母猪价格 1,789 RMB/头 ($283.97 US/头) 1445 RMB/头 ($229.37 US/头) 23.8%
2012年价格/利润预测包括：猪价为16.6元/kg活重（2.60美元/kg活重）；玉米平均价格2,500元/吨（391.85美元/吨）；生猪玉米比价6.93 ：1，平均利润为350元/头商品猪（54.86美元/头商品猪）。
2011年，全国平均生猪购买价为17.1元/kg（2.71美元/kg），比2010年提高45％。2011年9月平均每月价格为20.0元/kg（3.17美元/kg），为最高值；11月为16.0元/kg（2.54美元/kg），是最低月平均。
2011年12月大型屠宰场平均胴体价格22.96元/kg（3.64美元/kg）。中国大城市的数据显示，平均活猪收购价为17.01元/kg（2.70美元/kg）。肉价和生猪收购价之间差异为5.95元/kg（0.94美元/kg）。生猪屠宰利润略降为170元/头（26.98美元/头）。
11月，中国进口超过75,400吨冰鲜和冷冻猪肉（环比提高41.9％，同比提高2.1倍）。平均猪肉到岸价13,230元/吨（$2,100 US/吨）。这比2010年11月涨了5607元/吨。2011年从1月至11月，中国的猪肉进口量为378,200吨，同比增长120％。主要进口来自于：美国（203,008吨，53.7％）；丹麦（49,500 MT，13.1％）；加拿大（41,521 MT，11.0％）；西班牙（36,143 MT，9.6％）和法国（22,569 MT，6.0％）。来自美国的进口量同比提高980％。
未来几个月当中的注意事项
2011年2月生猪玉米比价7.12:1；3月7.07:1；5月7.63:1。9月达到8.24:1，而10月则跌至7.45:1。2011年11月为7.42:1。2012年1月7.79:1。生猪玉米比价6：1被认为是盈亏平衡点。由于政府的鼓励措施以及利润空间较大，中国养猪业将继续扩张。
中央政府继续对消费者价格指数（CPI）感兴趣。先前，当猪肉涨价的时候，引起政府注意到了猪肉对CPI的影响。CPI计算当中30％涉及食品。猪肉估计占食品1/3的比例，换句话说，猪肉占CPI的比重达10％。目前，2012年1月的通胀率大约4.5％。这个水平低于七月（37个月最高）的6.5％。11月份CPI增长为4.2％，12月4.1％。1月份中国猪肉价格同比涨25％，这是中国肉品的主要部分。CPI增长的主要因素与1月底的中国春节有关。分析预计，CPI增长2月份将回落至3至3.5％。
IMF（国际货币基金）调低了中国2012年GDP增长预测，从2011年9月预测的9％调低至8.25％。
根据工业部、农业部、商务部、卫生部、工商局、质检总局（AQSIQ）的网站新闻，六部联合发表通知禁止生产、销售莱克多巴胺。常被称为“瘦肉精”，莱克多巴胺（或常说的盐酸克伦特罗）可提高肌肉组织的生长速度。养猪业以前就用过盐酸克伦特罗，而2011年3月15日，中国最大的肉品加工商双汇集团销售的猪肉中被查出含有盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗的非法使用对当前的生猪市场价格影响有限，但它会对食品安全措施产生长期的影响。早在2009年，商务部就发布通知，禁止莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺的进出口（北京，商务，2011年12月23日）。
武汉市物价局（2012年2月）公布了2011年下半年的生猪成本数据。23家猪场接受调查，估计每头利润311.85元（$ 49.50 US/头）。该局还预测，由于2012年上半年供需关系发生变化，因此猪肉价格将略有下降。
2011年全国平均玉米价格为2.30 RMB/kg（$0.365 US/kg）。这比2010年提高0.30元，15％。2009年以来，玉米价格涨了60％。新玉米进入市场，总玉米产出计算出来，然后预计可供消费的玉米总量同比增长了大约8％。最近玉米价格从2.6元/kg跌倒了2.35元/kg。预计2012年玉米平均价格总体趋势将会上扬。
中国2011年的谷物输出创下5.712亿吨的记录，同比提高4.5％。这是连续第八年提高（国统局）。三种主要谷物 - 玉米、小麦和大米 - 今年达到5.10亿吨产量。预计该国今年谷物产量将达到5.50亿吨以上。专家称中国的谷物产量今年可能不会继续增长。许多因素，包括耕地面积有限、应用技术，以及气候变迁的影响，将对单产的可持续增长产生重要影响。
根据农业部，规模化养猪生产（年出栏500头以上）现在占34％的比例。庭院养猪的农户正在迅速减少（从2002年的72.8％减少至2009年的38.7％）。另一方面，规模化养殖则继续扩张。据估计，2020年年出栏500-49,999头的猪场将占71.5％以上的比例。同时，估计一千家猪场将成为中国养猪生产的主力。
中国养猪育种公司佳育和世界上最优秀的育种公司加裕公司在2012年2月9日的第5届中加商务论坛上签下了合作协议。该协议将购买顶级系谱的种猪，而加裕将提供持续的育种计划支持。通过这项合作，中国将拥有瘦质、安全、优质同时价格合理的猪肉。为了成为中国最优秀的种猪企业，佳育采用了西方的猪舍设计和管理模式，并采用了世界上最好的种猪。这项合同在加拿大总理史提芬哈珀、农业部长Gerry Ritz见证下签署。这项协议由加裕股东兼副总裁Mike Van Schepdael先生和佳育主席Monita Mo女士签署。
