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养猪已经进入微利时代
南辛庄村是胶州营海街道办事处下辖的47个行政村之一，是个远近闻名的“养猪村”，和辖区内的三大工业园区相比，这里感觉更“原始”一些，或许是发展农业的关系。“这个村不算很富，地不是很多，属于中等水平吧。”营海街道办事处的随行人员小王告诉记者。村里人告诉记者，现在养猪的人家没以前多，养不好不赚钱而且周期长，要养就得真下功夫，否则还不如出去打工。
A 一个养猪大户的成本账
鲍清礼是胶州南辛庄当地有名的养猪大户。他养了13年的猪，在他的带领下，越来越多的农民向他学习养猪经验，方圆几十里，他的合作社会员除胶州以外，还有胶南、城阳的。2010年9月，由他带头发起的青岛和美生猪养殖专业合作社已有157家养猪专业户，仅鲍清礼一家的养猪存栏量就达到了4000 多头，目前，该专业合作社共有存栏生猪5万头。
他给记者画了一张“毛猪—进厂—屠宰—上市”的流程图，并算了一笔成本收益账。以115公斤毛猪为例，从抓猪崽开始到出栏，周期需要6个月，也就是一年能出两次栏。一头六七十公斤的母猪，从饲养到生小猪再到小猪长大出栏，需要周期一年半左右。进厂屠宰分割后，一头猪可产生白条肉62.5公斤，此外还有猪下水、猪皮、下脚料等。
回忆这些年的养猪经历，鲍清礼感慨物价涨得太快，“也就是七八年前，一吨煤600元左右，现在1500-1600元/吨；退回到10年前， 300元雇个好好的人，现在3000元都雇不上一个技术员，工人很难找。”他算了算，现在烧煤的成本折算在一头猪身上，大概就得40-50元，人工费也得 50-60元。
而衡量“猪粮比”最主要的因素猪粮，这一年来涨幅也较大。“粮食贵了，去年同期玉米一斤就是9毛来钱，现在一斤是1.2元。另外，豆粕从 3200元/吨涨到今年3500元/吨，麸皮也从去年的0.7元/斤涨到了0.9元/斤，还有猪饲料也涨了。”这样算下来，猪肉价格跌了，养猪成本却是节节高升。
“在去年，一头猪的饲养成本需要1500元左右，去年生猪收购价在10元/斤，正常饲养情况下，平均每头获利超过600元，不过这平均600元的利润，一半被养猪户分去，一半被流通环节分去了。而现在收购价节节走低，养猪开始赔钱了。”他说。“近年来饲料等原材料价格波动剧烈，成本变化也很大。”
B “别叫我大户，我也有无奈”
“像我们这种上规模的养猪场，靠的是跑量，不像那些散户，一看苗头不对就马上能掉头撤出来。”鲍清礼养猪13年，赚得了千万身家。13年前，从最初投资了50万元进了五六百头猪开始起步，扩大到了1000来头，再到现在近4000头猪。
在外人看来，养猪可是赚钱的行当，2008年连网易丁磊都放话去养猪，养猪成了时髦的话题，还是个“香饽饽”。然而，鲍清礼却不这么看，也不愿意别人叫他“大户”，他觉得比他养得好的大有人在。“有人说，10个人养猪7个人赚钱，3个人亏。我觉得，现在是10个人养猪，5个人赚钱5个人亏，基本是对半开。”他说，有的养猪的养了这么多年，还一身贷款没还上呢。
