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“一下上天、一下落地”，养猪业为何上演“疯狂过山车”行情?被业内称为“猪周期”的“生猪生产周期性波动”，到底因何形成?如何求解?本报记者深入养猪大省广西展开调查。
规模小信息匮乏，“小养殖”对接不好“大市场”
“我们一年养多少头猪，只能跟着感觉走。走对了就赚钱，走错了就赔钱。”说到每年怎样决定养猪规模，磨晓桂这样说。经过此轮亏损，磨晓桂也反省：希望政府能尽快建立生猪养殖信息服务体系。
一直以来我国养猪业受到“猪周期”怪圈制约：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨……价涨时呼啦跟进，价跌时割肉退出，每一轮“过山车”式市场周期，都会让养殖户备受煎熬。
在2011年的大涨之后，2012年的猪肉价格平缓下行。节后猪肉进入消费淡季，猪价跌速超出心理预期，养殖户开始集中抛售。再加上近期的黄浦江死猪漂浮事件和禽流感的影响，也对猪肉价格下滑造成影响。
“猪的生长有一定周期，一些养殖户，特别是散养的小户往往以现有的市场价格为标准去预期未来的收益。计划往往赶不上市场变化。”梁雨祥说，我国养猪业之所以难走出大起大落恶性循环的怪圈，根源就在生猪养殖过于分散，产业化水平太低，同时养殖业市场信息建设跟不上。这些使散养户缺乏及时准确的市场信息和预测能力。有利可图一哄而上，无利可图一哄而散，直接加剧了生猪价格波动的幅度。
猪价“急跌”，养殖户抛售宰杀、深度亏损
“去年赚了钱，原以为今年多少也赚一些。没想到，到现在已经亏了30多万元。”在广西武鸣县吴桂康猪场，女老板磨晓桂满脸愁容。广西水产畜牧兽医局统计监测数据显示，4月24日，广西平均生猪价格为631.07元/50公斤，与4月17日相比，下降0.3%;与4月10日相比，下降1.6%;与4月3日相比，下降5.1%;与上月同期相比，下降6.7%;与去年同期相比，下降幅度则达到了11.8%。与此相反，养猪饲料玉米等价格却小幅上升。
猪粮比作为反映生猪养殖盈亏状况的基本指标，呈持续下降趋势。4月，广西平均猪粮比价为4.64∶1，低于3月的平均猪粮比价4.88∶1，仍处于生猪价格调控预警红色区域。为此，广西紧急启动一级响应，对生猪进行收储。
猪价“跌跌不休”，让磨晓桂夫妇心惊肉跳，“猪价每天都在下跌，晚上都睡不着觉”。为了降低损失，他们决定“断臂求生”：将2000多头小猪低价卖了，还淘汰了150头母猪。现在，他们猪场里仅存栏生猪600余头，以及新购进的后备母猪200多头。如此一折腾，磨晓桂亏了30多万元。
目前广西生猪存栏量、出栏量以及能繁母猪存栏量均仍处于高位，预计二季度广西生猪行情不容乐观，仍将呈小幅下滑的趋势。
发展规模养殖，改变市场信息不对称
“养猪业应做大做强龙头企业，大胆试行、推广由龙头企业带动农户订单发展、保价回收，保证生猪市场和猪肉价格的稳定。”扬翔公司董事长黄定寿说。
要破解“猪周期”，除了发展规模化、集约化、科学化的养殖模式外，完善市场信息建设也是关键。我国农业农村信息化发展处于起步阶段，大部分的市级农业局尚没有设立农业信息中心，机构设置不健全，工作人员也比较缺乏。
专项资金投入的缺乏，使信息工作处于“硬件不硬、软件不软、运行较难”的状况，导致了信息服务不到位。市场信息的缺失，养殖户就只能跟着感觉走了。
当前养殖业存在两个信息不对称：一个是部门间的信息不对称，一个是“小养殖”与“大市场”的生产信息不对称。目前我国养殖业信息体系建设没有一个全国统一的信息网络。各部委之间的养殖业信息没有联网，不利于沟通和科学决策。其次也没有统一的信息采集布点。各部委布点、采点的密度不同，得出的数据也不同，影响了数据的科学性，也难于掌握养殖业的准确动态。要准确掌握养殖业动态信息，必须在乡镇有一支高素质的信息队伍和一批配套设施，这需要大量投入，也得加强培训，需要国家专项政策和资金的支持。“应该建立一个由国家发展改革委牵头，联通商务部、农业部、物价局等部门的全国养殖业信息网络，及时、准确公布市场信息，为国家是否要进口猪肉提供决策依据，为广大养殖户提供预警。
梁雨祥认为这不是一件容易的事，但转变农业发展方式，实现城乡统筹，促进农民增收，就必须发展农业农村信息化。
