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刘戈：我们不一定非要通过行政手段来解决猪周期问题
我甚至有一点儿存疑，就是中国式的养猪，是不是一定要走美国的那条路线？就是一定要是把几万头、几十万头猪圈在一起。我们的相对而言，是家庭农场、小农经济，是不是还可以存在的一部分，来供应大家，能吃到中国特色的猪肉。
去年，我们的猪肉产了9500多万吨，那我们要是收储，我们拿出多少钱去补贴这个事情。我觉得有没有必要？是不是一定要通过前期补贴的问题，后面收储的问题，来解决这个猪的周期？如果我们觉得吃猪肉是每一个人必然的权利，那我是不是可以通过发猪肉券的方式来解决？一定要通过在生产环节进行补贴，或者通过行政的手段去影响，来解决这件事情吗？我觉得未必。
郑风田：要保护好两头受气的规模化养殖户和消费者
我想中间环节赚钱是最厉害的，一般情况下，农产品暴涨暴跌，两头都受气。从小农来讲，规模化养猪这些农户是最亏的。因为这些年很多人出去打工，散养户的大幅度降低。关键散养户一家就几头猪，基本上价格好不好，实际上对散养农户影响很小。但是这几年发展很快的是一些规模化的养殖户，也就是被相关部门鼓励的，那么养几百头，甚至上千头的。可能因为他的也是被这些小商贩给收走了，所以这时小商贩可能会去压价，那么这是一个最大的损失的地方。从消费者来讲，我专门去小区旁边的农贸市场看了，一斤还是15、16块钱一斤，那个价格也是很刚性的。我不能说为了买一点儿猪肉，跑到批发市场去，所以两头都是受气的。至于肉类的加工企业，我觉得这一次他该笑了，为什么？因为我把这些便宜的猪肉收了之后进行加工，这些火腿、火腿肠等等肉制品的价格不一定降，所以实际上双汇这些公司的日子比较好过，因为原材料的价格降低了。
从整个产业来讲，就是这些中型的养殖户，在中国为什么这些大型的养殖场很难生存？就是它和一些农户的散养和这些规模化养殖相比，它的成本要高很多，所以上市公司养猪是不合适的。我们国家大量的一种方式就是公司加农户，农民来讲，公司收购之后进行加工，所以赚大头的是公司。那么国家的一个政策，我希望是两头的，这个是代表绝大多数群体，让这两头的都能够过好了，整个国家就好了。所以我们最担心的是这些养，前几年扩大生产的这些规模化养猪的农民和这些消费者，他们两头怎么才能保护好？
郑风田：规模化养殖不但解决不了暴涨暴跌 有时还会加剧
我觉得这不但解决不了暴涨暴跌，可能有时还会加剧。为什么？因为我们目前所谓的规模养殖，我把它叫做过密化小型养殖，因为就五、六百头，原来农民的散养反倒好，家里面几头猪，生长的环节也比较宽敞。现在一个农民养个五、六百头，甚至上千头，规模可能这个整个防疫的妥实，这些东西可能都处理不好，还容易生病。那么真正规模到一定程度的时候，它才能起作用。
比如像美国，美国有一个特点叫做牛周期。中国人喜欢吃的是猪肉，美国人70%、80%的肉是牛肉，美国在上世纪的几十年，一直解决不了牛周期的问题。按道理说，他的规模养殖业很大，农场，那么他的一个曲线也是变动很频繁。后来解决的原因是什么？就是他形成一种垄断寡头式的，可能就几家大公司占整个行业的70%、80%的份额，这时候可能彻底地解决了，但是又面临一个反垄断的问题。所以规模的养殖，或者是小农户变成养几百头、几千头，说解决我们暴涨暴跌的问题，我觉得那是想象的，但是确实规模养殖有另外一个作用是什么？就是它和一家一户相比更容易管理，更容易统一的消防。
我想要达到一个行业只有几家公司来做的话，那应该是多少年之后，可能应该是五十年，上百年之后。现在，收储的量很少，占整个猪肉量很小的一部分，现在为什么口粮没问题，那就是敞开收购，然后它又耐储存，所以这应该是一个综合性的措施，来缓解它的暴涨暴跌，而不是说彻底想解决这个周期，这很难。
郑风田：这次价格的下跌不反常 猪周期难预测
我觉得这次下跌不反常。因为中国的猪肉一直有个猪周期，因为我们2011年达到高峰，就是价格的高峰，所以这几年都在跌。是不是这一次探底？这也很难讲。因为这个周期这几年变化很大，有时候可能是两、三年，有时候三、四年。
整个外界的环境发生变化，那么猪肉也可能是在我们国家整个种植结构发生了很大的变化，从原来的散养，到现在规模化养猪户的大量的增加，它的供给发生了很大的变化，所以这些对周期也有不少的波动。那么准确来预言，究竟是几年确实是很难的事。
郑风田：互联网企业进入猪市场 能缓解猪肉价格周期性的暴涨暴跌
现在我们之所以暴涨暴跌，是整个养殖户的信息太不对称了。我看海南省做得挺好的，我整个把海南省的这些养殖户的几个关键的信息，像猪粮比、母猪的数、生猪的价格，还有白条猪的价格等等，这几个信息，我从农民那儿收集过来，然后我把这些信息都告诉他们，这样农民在决定下一步养不养的时候，就看这些及时的、准确的信息，现在我们整个全国背景这个信息发布太滞后了。
让互联网企业进入猪的市场，我觉得应该最少能缓解。比如说，因为现在这几年我们整个国家，所谓的规模养殖户增加很多，商业兴养殖户。比如说我是浙江人，我现在觉得养一头猪要赚五、六百块钱，我就可能拿一笔钱，一下子搞很多猪，那么如果在他决定进不进入这个市场的时候，他了解这些信息之后，他就会有决定。所以现在这个信息是太滞后了，不起作用了。提供及时的信息，这样能缓解，还有搞一体化。因为越来越多的人会吃很多加工的肉制品，那么这些公司跟这些农民、养殖户能够建立一体化的东西，这样农民是按你的公司需求量来进行养殖。不至于盲目去养，这个如果占比重越来越多，那么我们国家这些周期性的暴涨暴跌会要大大的缓解。
