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“半个月前买了些排骨回家煲汤，是15元一斤，现在到超市一看，价格没有多大变化，这样挺好，在中秋、国庆期间不用担心价格问题，无需多买囤货。”三圣村的计生主任郭宝钗在丰盛超市里细心地挑选猪排，高兴地对笔者说。
猪肉经销商孟经理对笔者说：“这几天生猪收购价每斤下降了两三毛，基本是8.5元或8.8元一斤，估计中秋国庆期间猪肉价格会有所下降，但下降幅度不会太大。”他接着说，作为养殖户来来讲，目前生猪价格已经很高了，都想趁着消费旺季多卖点猪。如此一来，市场上生猪供应量上去了，价格自然有所下降，但上下幅度不会很大。
在木李镇白龙湾村李士山的猪舍里，李士山正和妻子忙着给猪舍产床上消毒。“今年玉米和豆粕价格都下降了，人工费也没怎么涨。猪肉价格持续走高最主要的原因是生猪存栏量太低了。”木李镇白龙湾村生猪养殖大户李士山说，“从2012年下半年开始，连续三年生猪收购价都维持在五六块钱一斤，不少小型养殖户经不起赔钱放弃养殖。到今年5月，生猪存栏量到达最低值，肉价也是从那时候开始上涨的。”
“家财万贯，有毛的不算。”李士山回想起前三年的赔钱经历依然心有余悸，“从2012年下半年到2015年5月，卖一头猪赔二三百元，我们一年约出栏500头猪，一赔就是好几十万元。”李士山说，今年生猪收购价最高达到8.7元/斤，在双节期间，我这100头即将出栏的生猪按这个价格就会有很好的利润。“前几年赔的钱总算赚回来一些。”
说到今年猪肉价格的走势，木李镇兽医站站长杜洪波表示猪肉价格不会回落到去年同期的水平。“肉价涨与降，存栏量说了算。现在存栏数量比往年减少了四分之一。而且一头猪从选种、育种到出栏至少需要一年时间，即使现在补栏，明年这个时候猪的数量才会提升，肉价回落也得等那个时候。”
猪贱伤农，猪贵伤消费者。如何避免猪肉价格大起大落造成的生猪供应缺口是需要解决的问题。目前散户养猪，如果一二茬猪赚不到钱，就会选择不养，而规模化养殖计算业绩的周期在5年左右，不会因为一二茬猪没赚钱就减少养猪量。今年生猪的缺口，农民不养猪或少养猪也是一个原因。“为了保持生猪供应的稳定，国家应积极鼓励规模化养殖。”此外，还要精确地统计并发布生猪存栏量、能繁母猪数量等相关数据，为养殖户决定是否补栏提供参考。并对能繁母猪进行相应补贴，减少疫情、猪仔成活率低等风险的影响。
