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36个大中城市猪价持续跳水
前不久，由中国畜牧业协会和中国西部论坛主办的“第四届中国西部猪业论坛”闭幕。尽管600多与会人员来自全国各地，但却带去了一个相同的消息：猪肉价格从2008年5月开始松动至今，下跌趋势依然未变。
现在的行情在1年多以前是很难想象的国家发改委对全国36个大中城市的统计数据显示，2007年8月，这些城市集市猪肉零售均价接近每500克13.4元。“最高时，部分地区甚至出现了每500克20元的行情”，有关负责人说，当时每头猪的利润在1000元左右，“达到历史最高水平。”
如此“暴利”让各路资本蠢蠢欲动。在一片叫好声中，生猪养殖业规模迅速扩大。有关资料显示，自2007年5月开始，全国生猪存栏数开始恢复，2008年上半年生猪存栏量增长5％，出栏量同比增长3.7％。
猪肉价格已下跌了37％与此相应的是猪肉价格的持续走跌。国家发改委3月17日公布的统计数据显示，全国36个大中城市超市、集市猪肉（精瘦肉）售价平均每500克为12.20元，比3月16日下降了0.05元。笔者前不久走访了成都市内一些农贸市场发现，目前猪肉零售价格每500克在10元~12元之间，相比2007年最高时每500克19元的价格，如今的猪肉价格已经下跌了37％。不少零售商实行“一天两价”，早上挂出的价格相对较高，晚上则降价销售。
收缩战线
大学生猪倌遭遇尴尬
事实上，猪肉降价已经在整条产业链传导开来，肥猪出栏价也在持续下跌。27岁的成都大学生陈云（化名）如今正遭遇尴尬。
4年前，陈云从大学毕业后就在双流找了一块地，东拼西凑筹到了100万元，办起了养殖场。去年，养殖场的母猪数量已达400多头。陈云说，刚开始的两年，根本没赚啥钱，卖猪的钱又都投了进去。但去年的那一波行情让他尝到了甜头。凭借3000余头生猪，去年他整整赚了50万元。“那时候出栏价最高达到每500克9.2元，一头猪卖价接近3000元，相当于一头牛的价钱，历史罕见”。
陈云说，目前肥猪出栏价已经降到了每500克5.7元左右，“每头猪的利润也就在350元左右，目前附近养殖区不少养殖户资金已经很紧张，今年可能要淘汰一批养殖户了”。笔者了解到，在他所在的地区，2008年初圈地养猪的10多家养殖户如今已剩下不到4家。
利润变薄
加工厂老板痛失商机
有人走也有人来。“这个行业正在由暴利转向薄利”，前不久，成都市某屠宰场老板杨成（化名）对笔者说，在养猪业干了20多年，从没碰到当下的行情，“猪肉卖不动，屠宰场宰杀量太小，目前仍在亏损。”占16亩的屠宰场里，大门紧锁，偶尔一两个员工出现在场区的通道上，如果不是场间传来几阵生猪的叫声，陌生人很难想象这里是成都市一个定点屠宰场。
老杨望着眼前的屠宰场，一声长叹。崭新的屠宰场如今成了一块鸡肋，老杨不知道还要熬多久才能扭亏为盈。他告诉笔者，这个屠宰场建于2008年上半年，一共投入了1400万元。
同年9月，老杨的屠宰场营业，可如今的行情让他一筹莫展。“虽然一天能处理1500头生猪，但根本卖不动”，老杨说，“有时候你刚从养殖场买进生猪，当天市场价格就又往下跌，风险太大”。无奈之下，老杨只得放弃进货，转而做代加工。“外地猪贩子将生猪存放在屠宰场里，每天按别人的要求屠宰，收取加工费”，这样做的利润很小，“每头生猪的加工费只有2元~3元。每天的加工量很小很小”。
据了解，如今几乎所有屠宰场都面临一个问题：因市场销售不畅，这些屠宰场都减少了加工量，有的屠宰场2月份加工量甚至同比减少了50％以上，“每年3月份都是淡季，但今年的行情比往年异常”，如今，屠宰场老板正静静等待新一轮猪市行情的到来。
供求背离
养猪业步入高风险期
暴利时代已经终结。前不久在西安召开的“第四届中国西部猪业论坛”上，600多与会者的看法近乎一致：从去年5月猪价开始松动，到今年的持续下跌，持续了近27个月的养猪赢利周期已近尾声，再加之金融风暴的袭击，养猪业进入了高风险转型期。
“每头1000元的毛利率以前从未出现过。”前不久，成都市新都区普兰克猪业合作社理事长龙波说，猪肉价格下跌到现在，每头毛猪的利润已经降到了350元左右，“这仍是一个不错的赢利水平，去年利润向养殖户偏移，今年则转向终端零售商”，在他看来，猪肉价格还要继续下调，“每头毛猪的利润降到200元左右才比较正常。”
“未来6个月，生猪业将再度面临挑战”，著名养猪专家、高级畜牧师张汀前不久在接受笔者采访时说，因为前两年国内生猪养殖快速发展，补栏量大增，“从今年2月份到9月份将是生猪出栏高峰期，这将严重影响猪肉市场价格”。
另一方面，猪肉消费受金融危机的影响出现萎缩。“金融危机目前仍不见底，它对中低收入人群影响很大”，张汀说，中国的低收入人群大多集中在农村地区，金融危机后，不少工厂受到影响，这些务工农民又回到农村，因收入降低，猪肉消费也随之降低。
多位养猪业内人士表示，随着猪肉价格下跌，一些中小型养殖场将面临资金困难，生猪养殖业今年将步入高风险期，暴涨暴跌的市场行情本身就不正常，希望政府有关部门加强市场调控与信息指导。
