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昨天，在烟台红利市场，猪肉摊主将肉价再一次改写&mdashmdashmdash;精瘦肉每斤12元，五花肉每斤11.5元，猪腿骨每斤6.5元。而在上个月，其价格分别为10元、9.8元和5.5元。
来自相关部门的初步统计，从6月份开始，猪肉价格止跌回涨，眼下的价格已涨至春节时期的水平。数据显示，目前市场上白条猪肉平均价格为22元/公斤；而在8月3日，白条猪肉平均价格为20元/公斤；7月9日，白条猪肉平均价格为19元/公斤；6月30日，白条猪肉平均价格为15元/公斤&hellihelli
猪肉价格看涨，市场上猪肉销售反而未减。昨天一大早，家住东花园的徐女士就赶到市场买了10斤猪肉。儿子问她为何一口气买了这么多，她说：“现在肉价是8.5元/斤，可能还要涨，现在多买点冷冻在冰箱中，国庆中秋时好拿出来炒菜。”
记者从多个市场的肉摊了解到，猪肉价格上涨，并未影响销量。据红利市场的肉摊主王先生介绍：“以往每天都能剩点，现在200斤的供应量基本不够”。
每头生猪有400元利润
猪肉价格上涨，让养猪户们体会到了收获的喜悦。
5月份，海阳村民罗贵祥曾经为选择养猪后悔过，那时候每出栏一头生猪，就会有近50元的亏损。自6月份至今，随着肉价上涨，他每天都在“憧憬”中度过。
按照200斤以上的出栏标准，他的猪场里已有半数即将出栏。按照他盘算过多日的账，现每出栏一头生猪就会有400元利润。
眼下，每头猪仔的成本价是150元左右。现在主要饲料是玉米、豆粕混合物，每斤价格1.3元上下，每头出栏生猪平均需要500斤饲料，饲料成本为650元。按照200斤的肉猪标准计算，现在出栏价每斤5.5元—6元，每头售价1200元左右。扣除150元的猪仔成本和每头猪650元饲料成本，每头猪净挣400元。
对这样的利润水准，罗贵祥认为非常有把握维持，因为据他观察，年初不少养猪散户赔了钱，卖了猪以后转行干其他买卖了，因此来村里收猪的车非常多，村里人也开始讨价还价，每头猪的出栏价格至少在6元/斤。
部分养猪户开始“补仓”
眼下的收获，让养猪户们开始看好猪价走向。
“天气转冷，猪肉消费又进入高峰期，尤其下半年大型节日较多，猪肉市场前景看好。”海阳民兴养猪合作社理事长杨清月如是分析。
她的分析与市财贸办的专业人士看法不谋而合。据专业人士说，每年秋冬季节，是我市猪肉消费旺季，日生猪屠宰量也将从2000头上升到3000至3500头。“市场需求，加上国家加大了猪肉收储力度，因此，猪肉价格会保持目前的相对平稳状态”。
未来猪肉价格的平稳，让更多养猪户准备适当“补仓”，也让部分年初放弃养猪的村民，打起了重操旧业的主意。
杨清月对这种现象颇有感触，6月份以前，由于卖猪就赔本，许多人想放弃养猪。“虽然曾逐户给养猪户灌输‘坚持到猪价上涨’，可还是有不少人放弃了养猪。”但一进入7月份，她家养猪场的5头母猪生下了10多只小猪，村里天天有人来找她买猪仔，包括一些从来没养过猪的人也来讨教经验。
有了“憧憬”的罗贵祥，也有了底气，他想在出栏一批生猪后，扩大养猪规模。虽然“大户”的成本要高一些，但母猪规模上去后，也会抵消聘请人工的成本。眼下，他正在向村里申请，将自己的猪舍再扩大一倍，存栏数量增加至100头。
