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7月18日，四川新闻网记者走进成都市新津县一家大型养猪场，试图从中探寻答案。
猪，依然坚强着。四川省商务厅最近公布的监测数据显示，近期四川的猪肉价格依然在上涨。四川省统计局最新数据显示，四川省猪肉价格比去年同期上涨了35.7%，6月份四川猪肉价格甚至上涨59.6%。
记者调查发现，市场上的猪肉价格已经超过了30元每公斤。猪价已经影响到每一个人，哪怕你不吃猪肉。甚至有网友戏称：目前的CPI变成了猪肉指数。
一头猪在走上百姓餐桌前是怎么生长的？作为生猪的源头，养猪场的生存状况如何？猪价的坚挺是否真的是生猪养殖户最幸福的时期呢？他们的心理状态如何？
7月18日，四川新闻网记者走进成都市新津县一家大型养猪场，试图从中探寻答案。
37岁的余忠，养猪12年。他预测未来猪肉价格很难掉下来。
养猪人压力大：睡不着觉
余忠，37岁，在养猪这一行摸爬滚打12年，他的七星养猪场是目前新津县最大的养猪场，存栏量4000多头，种猪400头。雇佣工人20有余。
从1999年开始，余忠就开始与猪打交道，他自称十余年的磨练让他具备了过硬的心理素质，“我现在睡觉睡得很踏实，干养猪这一行，没有过硬的心理素质很难睡个安稳觉。”余忠说，尽管地方政府拿出了优厚的扶持政策，但由于养猪行业风险大，成本高，很多养猪场主晚上很难睡得安稳。
近两年，国家对生猪养殖提供了诸如母猪补贴等政策，新津县委县政府为生猪养殖也提供了税收等优厚政策；根据余忠的预测，未来十年中国猪价很难下降。尽管如此，对于这个老猪倌来说，余忠仍然认为养猪的路仍然充满坎坷。他甚至调侃说“有本事的人是不会养猪的。”
水涨船高，猪饲料成本的不断上升拉动了猪肉价格的上升。
最大支出：饲料
余忠介绍说，对于一个养猪场而言最大的支出是猪饲料。猪饲料主要以玉米、小麦和豆粕为主，再配以一些辅助饲料。余忠的七星养猪场拥有自己的猪饲料加工厂，余忠认为这也是他在跌宕起伏的猪市场上立于不败之地的一个重要原因。自己加工饲料为其节省了不少的开支，每斤饲料能省去5毛钱左右的加工费。
余忠介绍说，猪饲料加工并不是谁想做就能做的，配料的比例很讲究，没有几年的经验是掌握不了的。余忠高中文化毕业，这些年，他除了在养殖中积累经验外，还阅读了大量生猪养殖的书籍。“这几年读的书比原来十年读的书还要多、还要管用。”
除了节约成本外，自己配制、加工猪饲料还能保证生猪的质量。“养猪是要讲良心的，我的配制的饲料绝对安全，我们家里人都是吃自己养的猪肉。”
目前，余忠的饲料加工车间每天能生产10吨左右的饲料，除了能满足自己四五千头猪的需求外还帮亲戚朋友加工一些。
最高门槛：成本
目前一头猪的成本有多高？余忠给记者算了一笔账，1999年余忠刚养猪时每头猪的出栏成本大概在400元左右，现在，一头猪的成本大概在1600元至1700元之间。一头猪大概能卖到2000多元，这样每头猪能赚400元左右，与往年相比利润并没有增加多少。
高猪价下，利润没有增加，但是支出却增加了不少。现在，余忠的七星养猪场每天的支出达到3万元左右，每月的总支出接近100万元。“我现在基本上没有存款，全部的家当都在这些猪身上。”
巨大的资金成本也是很多养猪场很难达到规模化生产的主要原因。而只有达到一定的养殖规模才能有效地降低生猪的生产成本，如果生产规模过小，人工、猪舍等成本很难控制，较规模化养殖场成本要高不少，余忠介绍说。
