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据福建省物价局对全省９个设区市价格监测，８月份该省生猪出场平均价格首次突破千元。８月３１日，全省平均每５０公斤生猪出场价格达１００４元，较上周（８月２４日）９８４．５元上涨了１９．５元，上涨２％；较上月底（７月２７日）上涨６．２％；与去年同比上涨５８．５％。
今年６月２９日，福州生猪收购价创下的峰值（１００５元／５０公斤），与１月底的１４元／公斤相比，上涨了４３．６％，与去年同期的１０元／公斤价位相比，涨幅更是逾１００％。
另据厦门海关统计，２０１１年１—７月，福建省共进口猪肉５３４０吨，同比增长９．３倍；价值１１５１万美元，增长６．２倍。进入５月份以来，福建猪肉进口量已连续３个月单月进口量超千吨，其中７月份进口２００９吨，同比增长１５．３倍，环比增长７３．２％，创２００９年以来新高。今年前７个月福建主要从美国、加拿大和欧盟进口猪肉，分别进口２８４４吨、９６７吨、７７７吨，三者合计占同期全省猪肉进口量的８５．９％。
