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4月份我省居民消费价格同比平均上涨1.8%，涨幅比上月回落0.5个百分点，与全国平均水平持平，创下近11个月新低，进入“1”时代。其中，蔬菜价格下跌剧烈，而猪肉则迎来了短时间大幅上涨。
去骨腿肉11.96元、精瘦肉13.75元，涨12.3%、9.6%。鲜牛腱肉34.11元、牛腩肉30.55元，涨0.3%、0.4%；去骨鲜羊肉33.47元。
猪肉价格一直处于持续下跌趋势，甚至曾处于红色预警区间。不过，近期以来，猪肉价格却猛烈上涨，犹如坐上了火箭。三元生猪平均出场价格为每50公斤679元，比上月底的548元上涨23.9%，短短一月时间上涨了131元。5月27日，猪粮比价为5.45:1，比上月底上升23.3%。
猪肉价格是否会继续上涨？从当前情况看，生猪存栏量仍处较高水平，生猪价格持续快速上涨缺乏足够动力。预计在生猪价格短时间大幅上涨的情况下，市场风险积累，不排除猪价近期有阶段性回调的可能。
预计现在至9 月份,价格将恢复上涨。端午肉类备货完毕,需求短暂下降,7 月至中秋需求将逐步回升;鸡苗方面,每年5 月底至6 月初为小麦收获农忙季节,补栏下降,7 月为中秋备货,补栏积极性又会提升;而又恰逢山东烟台地区新增零星流感案例,预计夏季流感疫情难以扩散。
当前至9 月份,价格中枢上涨确定性强。5 月初以来,猪价大涨,市场对5 月母猪存栏下降幅度有所担心,投资者普遍担心母猪存栏下降不充分导致反转变反弹。而我们想强调的是,不管是反转、还是反弹,其区别在于年底至明年春节期间猪价能否再度回落至亏损以下,而现在5 月份至三季度末的9 月份,不管是反转还是反弹,其表现出来的现象都是类似的,旺季逐步走强。我们认为市场的分歧会发生在9、10 月份,那时候反弹者卖出,反转者继续持有。因此,目前远没有到不看好的时候。
