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“猪肉真的太贵了，30块钱烧一碗梅菜烧肉，原来是肉多菜少，现在是肉少菜多。”昨天，在松陵城区体育路农贸市场，“马大嫂”吴阿姨掂量着刚买到的一块猪肋条，琢磨着怎么烧最实惠。
近日，“八戒肉”价格疯涨，“马大嫂”们谈“猪”色变。猪肉为什么涨价？通过走访一家养猪场从而了解猪肉价格上涨的缘由。
一只猪，每天饲料13元钱；生猪每斤卖7元以上才赚钱
这是当地一家规模较大的养猪场，母猪有400头，这里的猪肉一般在本地市场销售，这里的生猪价格影响着菜场猪肉的价格。场主姓熊，从2005年起一直在吴江经营养猪场。去年，猪肉价格低，养猪场一年亏了100多万元，直到最近猪肉价格上涨，场主的心情才开始慢慢平复。
“也就是从今年6月底开始涨价的，之前一直是亏的。”熊老板算了一笔账，一只大的肉猪每天要吃7斤饲料，饲料以玉米为主，配上辅料，每斤成本至少1.8元，也就是说，一只肉猪每天光饲料就要近13元钱，扣去其他成本，生猪每斤卖7元以上，他才有利润。
“去年猪肉卖6块钱左右，一直亏的。”熊老板说，现在生猪批发价是每斤9.15元，虽然没有达到2007年的顶峰价，也算是不错的了。
养猪成本直线上升；养猪户少了三分之二
熊老板经营的养猪场分设母猪圈、肉猪圈和保育室。因为天热，猪都躺在地上睡觉。
母猪圈的环境算是最好的，一猪一栏。为了防止猪中暑，还配有风机不停吹风散热。“风机投入就要100多万元，玉米饲料也贵。”熊老板直言生意难做，他2005年刚开始养猪时，玉米饲料每斤售价6毛多，而现在是每斤1.4元，价格翻了一倍还多。
据了解，现在每只猪从出生到上市，周期在7到8个月。早在2011年，全国爆发“猪周期”，那时猪肉价格也和现在一样猛涨，不少人看到了养猪的利润，纷纷加入养猪队伍。
猪多了，市场供大于求，价格就降了，一些养猪户顶不住亏损，纷纷放弃养猪。过去一年，光当地的养猪户就从原先的三四百家降至八十家。养猪户少了，猪肉供不应求，价格上涨。
猪肉价格周周涨；新一轮“猪周期”或将开始
沈先生在农贸市场经营猪肉摊，卖了16年猪肉的他也被近两个月的猪肉涨价速度吓到了。
“就7月份，价格一下子蹿上来了，差不多涨了五六块，肋条肉以前卖14块一斤，现在20块一斤。”沈先生说，每个礼拜都涨，现在的猪肉价格已经是近两三年的顶峰。
据悉，今年猪肉价格从3月底开始上涨。根据上周最新统计数据，以吴江6家菜场猪肉平均价格来看，目前猪肋条和猪腿肉价格相比3月底分别上涨10.2%、8.9%，比去年同期分别上涨14.1%、17.1%。
“猪肉价格一般3年一个周期。”在动物防疫站从事30年动物检疫工作的周海南表示，吴江市场上的猪肉有一部分来自浙江，但去年起浙江养猪户大规模减少，也促使价格上涨。目前猪肉价格上涨，很可能就是新一轮“猪周期”的开始。
