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从8月初到8月底，北方的养殖户，猪价稳得有点不淡定了吧？南方的朋友们，猪价终于逐渐止跌，心跳稍微平复了点吧？这一个月以来，猪价不是稳就是跌，很少有踏踏实实涨过！甚至好多人对中秋国庆的猪价也不抱啥希望了！
截至8月31日，全国外三元生猪均价18.3元/公斤，比上月同期下跌1.8%，比去年同期上涨17.7%。月内最低价是8月17日，为18.1元/公斤；最高价是8月5日，为18.6元/公斤。我相信，很多养殖户都在心里窝着火呢，说好的下半年猪价上涨？说好的财源滚滚呢？别着急，请听分解！
8月猪价在闹啥？为啥跌？
8月份上半个月，养殖户集中抛售，全国外三元猪价小幅震荡后开始下跌，下半个月整体有所回升，但仍低于月初的价格。月内最高价与最低价价差0.5元/公斤。8月份北方地区猪价整体稳定，多以小幅涨跌调整为主，屠企频繁尝试下调采购价，养殖户对屠宰场压价行为较为抵触，导致屠企下调受阻。南方地区猪价先跌后涨，截至8月31日，除贵州局部地区外，南方已无20元/公斤以上价格，价位在19元/公斤以上的地区也只占少数。
此次猪价下调主要有以下几个原因：
1、7月份猪价上涨太快，涨幅有些透支。据数据显示，7月份全国外三元生猪价格累计上涨2.7元/公斤，涨幅达到17.9%，远超我们6月的预期。今年生猪的供应量应是处于逐渐缩减状态，而不会在短时间内迅速形成供不应求的局势，这种供需格局反映在猪价上应该是逐渐、缓慢、稳定上涨的过程。7月份的上涨过快、过猛，必然会透支后面某一段时间的涨势。
2、白条销售疲软，屠企在高价下销售不畅，下调采购量。7月份白条肉累计上涨10.5%，6月份月涨幅仅为7.4%。从肉价的上涨趋势来看，由于猪价的上涨给肉价也带来明显提升，但是从市场反映来看，肉价提升后，销量却受到制约。白条批发商销售难度增加，甚至出现亏本销售。为应对这种情况，屠企压价意愿强烈，并主动下调了生猪的采购量。
3、养殖户压栏情况集中，特别是南方地区。压栏情况出现后，一旦局部养殖户有抛售现象，抛售会迅速带来恐慌，跌价就会扩散，屠企会顺势连续降价。
从降价的主要原因我们可以分析，猪价的下跌是有限制的，不会一直跌下去。在猪价上涨时，大家往往容易盲目盼高；而在猪价下跌时，又往往容易盲目悲观，一旦下跌就会认为猪价已经到顶。
下半年猪价到底涨不？
1、7月份母猪存栏未到底
7月份全国能繁母猪存栏量环比持续减少0.6%，同比减少14.5%，行情宝估算7月份能繁母猪存栏量约为3877万头。能繁母猪已连续23个月环比减少。
能繁母猪存栏决定着未来的生猪供应量，按现在的能繁母猪存栏减少量来估算，我国目前的母猪年供应仔猪量的提升，尚低于母猪存栏下降带来的产能减少量，因此，未来一年生猪供应量仍处于缩减状态。
另外，从网友反馈及其他机构调研情况看，目前养殖户仍比较理智，虽然对后市看涨，但由于前两年的长期亏损，对猪市还是十分警惕，资金紧张也是一个非常重要的原因。从目前的母猪价格上来看，7月份养殖户对猪市的信心在逐渐恢复，但是8月猪市的震荡或许会再次削弱养殖户的信心，阻碍其补栏的脚步。目前养殖户对后市仍是心存恐惧，哪怕是短期的回调也会使其丧失信心，因此预计这样的行情下补栏母猪及仔猪的养殖户都会有所减少。
2、7-8月份集中压栏释放后可带来猪价上涨转机
农业部最新数据显示，7月份生猪总存栏环比未降反增，增幅0.2%；其中，能繁母猪存栏持续下降，7月份环比减少0.6%。相对应的去年下半年能繁母猪存栏则是处于持续下降状态。按常理来说，随母猪存栏的减少，约一年后出栏及存栏育肥猪数量也应逐渐减少，而现在的状态说明，该出栏的猪没有出栏。
结合7月份全国规模以上定点屠宰企业屠宰量来看，7月份规模以上定点屠宰企业屠宰量仅1492万头，比6月份减少6.16%，比2014年同期减少18.24%。7月份屠宰量是近5年最低水平。
猪价震荡下调会促进养殖户的顺利出栏，待压栏生猪逐渐释放后，市场的生猪供应缺口会逐渐显现，届时会再次迎来上涨。
3、节日、天气等因素拉动消费需求
9月份拉动消费需求的因素多多。首先是天气逐渐转凉，按照人们的消费习惯，肉类在饮食中的占比会逐渐提升；其次是院校陆续开学，食堂采购是刚需，且在白条鲜销中也占有重要份额；再有就是节日需求，9月、10月两个月基本上一个节日连着一个节日，虽然随着人们生活水平的提高，节日的集中采购现象已经不那么明显，但是节日外出活动等的增多，也仍然刺激着肉类的消费需求。
总的来看，虽然生猪供应会有阶段性的提升，但是目前的生猪供应仍处于紧缩中，长期的供应缺口不变。
经过8月份猪价回落之后，近期猪价已逐渐稳定，养殖户的出栏相对理性。目前需求尚未有较大好转，供需双方仍处于制衡状态，因此预计短期内猪市维持整体稳定，局部震荡的态势。随着双方博弈的升温，天气转凉、学校开学以及节假日等利好因素会带来猪价的小幅反弹，提振猪价，但是供应量的阶段性恢复将一定程度限制猪价的提升空间。同时，9-10月份还要预防跟风抛售带来猪价的下调。
