 |
 |
一、猪价进入下行阶段
从猪周期运行规律看，此轮猪价上涨周期始于2015年6月，到2016年6月达到顶峰，后又在高位区维持5个多月，上涨持续时间和涨幅均比上一轮猪周期延长，除去期间特殊情况，按照猪周期运行一般规律，目前猪价已逐步进入周期性波动的下行阶段。
从供给角度来看，虽然目前生猪存栏增幅有限，但因体重大产肉率高，市场供应正从偏紧格局向均衡水平恢复。据农业部监测，6月份全国400个监测县生猪存栏较上月减少0.2%，较去年同期减少3.2%;能繁母猪存栏量较上月减少0.5%，较去年同期减少2.4%。意味着能繁母猪存栏量再创新低至3585万头。今年3月，能繁母猪存栏量环比首度止跌，4月存栏量继续持平，但五六月能繁母猪存栏量再度明显下降，超出市场预期。主要是今年以来猪价持续回落，5月以来部分猪场已再度亏损，抑制市场补栏积极性，另一方面，禁养区猪场拆迁也继续成为母猪存栏再度下降的原因。如果从存栏数据看，母猪存栏持续下降，同时近几个月生猪存栏量也连续下降，后期供应偏紧态势仍存，猪价上涨概率较大，但由于目前生猪屠宰量、猪肉产量环比、同比均有所增加，掣制猪价进一步走高。据农业部统计，今年1-5月份，全国规模以上定点屠宰企业生猪累计屠宰量8657万头，比去年同期增加0.9%，其中3月份以来屠宰量逐月增加，同比增幅在12%-24%之间。相关调查显示，今年前半年生猪出栏体重较去年同期大幅增加，且收购顺畅，价格远低于标猪，市场有效供应较有保障。
二、消费趋势走向疲软
从消费终端来看，近年来猪肉消费量呈递减趋势，市场需求持续疲软，节假日对于猪价的拉动作用明显减弱。当前正值夏季，又是传统的消费淡季，本身就是最大利空;同时，暑期各大院校放假，集中消费减少，消费量再次下滑;加上今年禽肉、鸡蛋和蔬菜等相关替代品价格长期低位运行，也压制猪价难有起色。
而近年来，随着生活水平的提高，居民消费习惯逐渐改变，猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降，很多消费者食谱上的猪肉正被鸡肉、牛肉、鱼肉等替代。国家统计局数据显示，2014年，我国人均猪肉年消费量在达到41.68公斤的历史高点后，掉头向下，已连续两年回落，2016年，人均猪肉年消费量已降至38.44公斤，近年来社会猪肉需求总量下降明显。
三、饲料价格拉拽猪价
饲料价格长期低位运行，也拉低了猪价上行高度。据农业部监测数据，6月份全国玉米平均价格1.9元/公斤，同比下降6.4%;全国豆粕平均价格3.21元/公斤，同比下降4.2%;育肥猪配合饲料平均价格2.96元/公斤，同比下降3.3%。许多养殖户反映，就是因为饲料价格低，所以这半年来虽然猪价跌得很厉害，但还能维持盈利，如果再继续下跌，就会陷入行业性亏损了。因此，可以说，是低位运行的饲料价格，维持了目前市场供需关系与市场心理预期没有出现较大波动。
四、如何应对猪价下行走势
不容置疑，目前生猪价格已进入此轮猪周期下行周期的开始，去年不少大企业布局生猪养殖产业，一些大型猪场将在2018年左右形成产能，随着生猪产能的持续恢复，将会对猪价形成更大冲击，降价大势难以抵挡。因此，对于生猪养殖业而言，今后一个时期的主基调是维稳，并要加快供给侧改革，推动转型升级，寻求更大的突破。
专家认为，如何在合适的时机采取合乎市场规律的措施熨平猪周期，避免价格下跌过于剧烈，给生猪养殖行业带来毁灭性损伤，是企业及职能部门当前面临的首要问题。如何通过供给侧结构性改革，积极应对居民消费习惯变化带来的冲击，满足居民餐桌上日益升级的消费需求，则是生猪养殖行业必须面对的长远问题。今后我国猪肉消费需求将逐步进入“量减质升”阶段，一方面社会猪肉需求总量明显下降，另一方面优质猪肉却供不应求，但当前的高端猪肉价格难以让大多数普通家庭承受，如何更好地提供价格合理的优质产品，促进生猪供给由主要满足“量”的需求向更加注重“质”的需求转变，是生猪养殖业供给侧改革的方向，必须从长计议，逐步落实。
