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南地区：
2011年第30周（7.25-7.31），本周湖南各地生猪出栏均价呈窄幅下降趋势，周平均价格为18.87元/公斤，与上周（18.98元/公斤）相比下跌0.11元/公斤、环比下跌0.6%。
据本所监测，2011年第30周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏价窄幅震荡，价格波动范围在18.80-18.90元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在18.60-19.10元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在18.50-19.20元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在18.80-19.10元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪出栏均价19.16元/公斤左右，比上周（19.24元/公斤）下跌0.08元/公斤，环比下跌0.41%，周猪粮比为8.31:1。
本周全国各地生猪出栏均价除东北小幅上涨以外，其他地区均有不同程度的下跌，环比跌幅由大到小为华北、华南、华中、西南、华东。
其中，东北生猪出栏均价为19.21元/公斤，与上周相比上周上涨0.20元/公斤、环比上涨1.07%；华北生猪出栏均价为19.31元/公斤，与上周相比下跌0.21元/公斤、环比下跌1.05%；华东生猪出栏均价为19.13元/公斤，与上周相比下跌0.04元/公斤、环比下跌0.22%；华中生猪出栏均价为18.94元/公斤，与上周相比下跌0.13元/公斤、环比下跌0.70%；华南生猪出栏均价为19.26元/公斤，与上周相比下跌0.15元/公斤、环比下跌0.76%；西南生猪出栏均价为19.08元/公斤，与上周相比下跌0.12元/公斤、环比下跌0.62%。
肥膘价格：
本周湖南肥膘价格窄幅震荡上行，一级膘15760元/吨，普膘暂时没货，肚膘13860元/吨，精膘15900元/吨，脊膘16160元/吨，板油17480元/吨。
本周评析：
本周全国生猪市场继续呈高位窄幅震荡下跌走势。其中华北地区小幅回落，东北地区小幅上涨，华中、华东、华南地区呈高位窄幅震荡，生猪价格出现滞涨现象。随着各地政策不断调控，生猪价格将明显回落。
上周中央和地方政府调控政策频频出台。安徽、广东茂名、苏州等地继续进行政策调控，以促使生猪价格逐渐趋稳回落。7月27日，国务院还下发通知，要求切实落实主销区和沿海大中城市地方猪肉储备规模不低于当地居民10天消费量，其他城市不低于当地居民7天消费量的规定，合理把握猪肉储备吞吐的时间、节奏和力度，加强生猪生产和市场的调控。7月28日中国政府继续出台八措施防止生猪市场和价格大幅波动，受这些调控政策影响，全国猪价出现连续小幅下跌，据商务部7月26日统计，7月18日至24日一周，猪肉价格环比前一周下降0.2%，由26.15元/公斤回落至26.09元/公斤。并且也是今年4月以来猪肉价格首次环比下降。
此外，随着夏季高温炎热天气，猪肉消费进入淡季，市场需求减少。同时，夏季是各种疾病的高发期，本周全国各地都有养殖户反映出现零散高热病、口蹄疫等疾情，因此，广大养殖户需加强猪场防疫工作，防止疾病传播带来的巨大损失。
短期内湖南生猪价格会继续整体震荡格局，后市走势有待进一步观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
盘面周评：
上周，国际资本市场因美国政府仍不能就提高债务上限或削减开支达成一致而出现大幅动荡。市场上投资者不仅仅对美国两党在提高债务上限问题上的举棋不定而产生恐慌情绪，更多的是对其影响将蔓延至全球，将世界经济再次拖入泥潭而深感担忧。同时也在上周，美联储公布的一份黄皮报告书显示，6月份和7月初美国多数地区的经济复苏步伐放缓，经济的疲软态势继续延续，自上期报告公布以来，美联储12个辖区中有过半辖区的经济活动出现放缓。而欧洲方面欧元区债务形势悲观，第二轮希腊援助计划难以解决希腊债务危机。
而在国内市场上，商务部公布的数据显示，7月18日至24日当周由于受各地猪肉市场供应略有增加以及市场需求清淡影响，猪肉价格比前一周下降0.2%。这是今年以来猪肉价格首次出现环比下降。猪肉价格的下降有利于缓解目前的通胀形势，但本月能否成为消费者物价指数下降的拐点还有待进一步观察。7月28日中国政府网公布了《国务院办公厅关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》。通知指出，各地区、各有关部门要着力构建防止价格大起大落、生产大上大下的长效机制，减缓生猪市场的周期性波动，促进生猪生产平稳健康持续发展。国务院出台的这8项促进生猪生产的措施将进一步遏制猪价再次大幅上行的空间，也将在一定程度上稳定交易所生猪合约持有者的信心。
