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昨日，大渡口区，市民在超市选购猪肉。 记者 欧阳祖兵 摄
本报讯（记者 刘渝畅）随着国庆长假结束、天气转冷，我市猪肉价格开始出现回落。昨日记者从市场上了解到，最近半个月，我市的猪肉零售价最高下跌了2元/公斤，生猪收购价和猪肉屠宰价也出现下跌。由于担心生猪收购价会持续下跌，我市部分养殖户开始抛售生猪。对此，专家表示，目前的肉价、猪价下跌，只是短期供需关系影响下的暂时回调，春节前，肉价和猪价将整体保持稳中有涨态势，真正的下跌或要等到春节以后。
需求下降肉价回落
昨日，商务部发布数据，上周（10月17日～23日）商务部重点监测的食用农产品和生产资料价格继续回落。其中，肉类价格小幅波动，猪肉价格下降1.8%，降幅扩大0.6个百分点。
“国庆销售旺季结束后这半个多月来，市场上猪肉价格最高降幅在每公斤2元左右。”杨家坪菜市场管理处负责人告诉记者，这主要是因为生猪屠宰价降了。该负责人透露，国庆期间，每公斤猪肉屠宰价为25.2元，而目前为23.2～24元/公斤。
石灰市菜市场办公室主任刘吉昌也告诉记者，目前该市场的精瘦肉每公斤均价为30～32元，三线肉30元/公斤，纤排34元/公斤，分别较国庆期间下跌了1～2元/公斤。
而记者从主城五大菜市场了解到，目前，精瘦肉每公斤均价为30～34元/公斤；三线肉28～30元/公斤；纤排35～36元/公斤。
不过，据市物价局近期预测，春节前肉价可能走高，节后猪肉价格或将走低。因为节后市场需求下降，今年5月来高位补栏的生猪将陆续上市，价格将有所松动。国家信息中心经济预测部宏观经济处处长牛犁则表示，每年中秋、国庆节后，肉价均会出现正常回落期。
部分养殖户开始抛售生猪
昨日，记者从巴南、涪陵等生猪养殖户较集中的地区了解到，随着国内生猪收购价格下跌，部分养殖户开始抛售生猪。
据了解，近日农业部发布的监测报告显示，中秋节以后，我国的生猪价格开始出现不断下跌态势，生猪收购价格已由最高时的20元/公斤，跌至目前的18元/公斤左右，一些地区的生猪入户收购价甚至不到17元/公斤，基本跌至6月下旬的水平。
“一周的时间，生猪收购价就下跌了2元/公斤。”巴南的生猪养殖大户徐强向记者透露，一周前，每公斤生猪收购价是20.6元，目前跌至每公斤18.6元。“虽然收购价跌了一些，但是暂时还没影响到我们养殖户的利润。”徐强称。“收购价下跌，加上天气转凉怕猪生病，自然要开始抛售生猪。”徐强告诉记者，近半个月来，他的养猪场抛售了三四十头生猪，但这种情况年年如此。
“我这半个月也抛售了大概100多头生猪。”涪陵的养猪大户李海林告诉记者，除了季节性因素，一些养殖户抛售生猪，还出于对猪肉价格下降过快的担心。
强化规模可避免大涨大跌
“今年是否会出现猪肉价格大涨后大跌现象，还得看后期国内生猪供给情况。”牛犁在接受记者采访时说，尽管供求因素也影响到猪肉价格，但归根结底，生产规模化程度不高、信息严重不对称等因素，是造成近几年来猪肉价格大涨后又大跌周期波动的主要原因。
“目前，国内生猪养殖还处于"零散"状态。”牛犁表示，由于养殖户无法集中，对于全国生猪的存栏量及实时猪肉走势仍难以把握，养猪仍带有较大的盲目性，一旦猪肉价格下跌，就很容易造成部分养殖户恐慌。
牛犁认为，要想稳定生猪供求平衡，最好的方法是提高规模化养殖和集中度，只有这样才有利于肉价的稳定，国家在这方面的政策引导仍需加强。“但规模养猪又面临资金、土地、环保、劳动力、物流、信息化不足等因素制约，因此，短期内，肉价周期性问题还将持续。”牛犁表示。
作者：刘渝畅
