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农产品检测显示，与前一日相比(下同)，5月7日，牛羊肉、食用油价格以涨为主；猪肉价格下降；蔬菜、水果、水产品价格微幅波动；禽蛋、成品粮、奶类价格基本稳定。
纯花生油、纯菜子油、纯大豆(4567,-33.00,-0.72%)油、花生调和油、大豆调和油价格上涨，纯葵花子油价格下降，波动幅度均未超过0.2%；牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉价格上涨，带骨鲜羊肉价格下降，波动幅度均在0.1%以内；猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.2%、0.1%。
2012年1月底以来，全国猪肉价格持续下降，与1月31日相比，5月7日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉日均价分别下降15.2%、15.8%。目前全国猪肉价格已接近去年同期水平，5月7日同比涨幅不足4.0%，山西、辽宁、吉林、黑龙江、福建、湖北、湖南、广西、重庆、青海等地的猪肉价格已低于去年同期，同比降幅在1.0%—5.5%之间。
