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霉菌毒素---你好毒!

2014-05-14 17:20:48来源:保健养猪网作者:黎智峰浏览:次 分享:
在当代养猪业的规模会、集约化的趋势下,密度增大、应激因素增多易引起猪群发病甚至死亡,其中猪繁殖障碍性疾病已成为猪场普遍且严重的疾病之一,霉菌毒素又是导致猪繁殖病的一个重要因素,因此,解决好饲养场霉菌毒素的问题备受关注。霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物,不仅损害作物,而且对各水平饲料和食物的生产都会造成巨大损失。目前,已知自然界存在400多种霉菌毒素,共分为六大类。它们分别是黄曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麦角生物碱。下文综述这些毒素对猪繁殖的影响。
1 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮(又称F-2 毒素,玉米烯酮)为2,4-二羟基苯甲酸内酯类化合物,为白色晶体,其分子式为C18H22O,熔点161~163℃, 紫外线光谱最大吸收236、274和316nm,它不溶于水、二硫化碳和四氧化碳,易溶于碱性溶液、乙醚、苯、氯仿、甲醇以及乙醇等。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、大米、小米、高粱、大麦、小麦、燕麦等谷物以及土豆、甜菜等作物。玉米赤霉烯酮最早在发生霉变的玉米中发现并分离出来的。在气候高温、潮湿的条件下,玉米极易发生霉变,引起霉菌感染。玉米赤霉烯酮由禾谷镰刀菌等真菌所产生,是一种非类固醇但是具有雌激素样活性的植物激素,其作用强度仅为雌激素的十分之一。猪中毒后的病理特征可能会产生较大的差异,这取决于其年龄(幼龄动物更容易感染)、机能状态、健康情况和摄入的浓度及摄入的持续时间。在畜禽中,猪对玉米赤霉烯酮最敏感,受影响最大的主要是其生殖系统,较低浓度会诱发雌性动物第二性征出现,较高浓度会使排卵、受孕、植入及胚胎的发育受到影响。玉米赤霉烯酮能使猪食欲减退、恶心腹泻、体重减轻、料肉比下降,还会影响肝、肾和神经以及免疫系统,由于免疫系统遭到破坏,猪群更容易感染细菌病毒,出现细菌性或病毒性疾病,加重病情。玉米赤霉烯酮对生殖的主要影响是引起后备母猪(对玉米赤霉烯酮最敏感)提前发情、发情不明显、子宫肿大、假发情、黄体滞留、不发情,卵巢萎缩、不排卵、发情配种不孕、流产、阴道脱垂脱肛等;引起妊娠母猪出现外阴充血性持续肿胀、卵巢萎缩、乳腺膨肿、易出现胚胎吸收、流产、早产甚至死产,胎猪及胎盘重量均减少,新生仔猪数量下降而且弱小、畸形、死亡率上升,阴户红肿,子宫肥大,还容易产后发育不正常,出现“八”字腿、木乃伊胎以及干尸;引起空怀母猪黄体持续发育、卵巢萎缩、子宫弯曲、呈现假妊娠的现象,断奶-发情时间延长,发情中止、假发情或重发情,直肠向外突出、阴门充血肿大、阴道脱出、子宫肿涨,影响排卵甚至不排卵以致不孕;分娩期母猪生下的仔猪体重较轻,刚出生的幼仔母猪发生阴户红肿,幼仔公猪睾丸缩小、乳头变大,存活率很低,除此之外还可能存在死胎、“八”字腿小猪;泌乳期的母猪摄食量降低甚至拒绝进食且乳汁质量也会受到影响,发情异常,或是在泌乳期时引起阴户红肿;公猪雌性化:乳头粗大、包皮肿涨、输精管变性、睾丸萎缩,性欲降低、射精量减少、精子质量差并发育不良等。玉米赤霉烯酮还能毒害母猪的卵泡,抑制卵泡内卵母细胞的减数分裂使其成熟滞后或发育不正常,因此卵细胞的质量下降,排卵减少或不排卵。卵泡的成熟状况与生育有着直接的关系,所以保护卵泡不受霉菌毒素的影响至关重要。
2 呕吐毒素与T-2 毒素
在单端孢霉烯族毒素中,呕吐毒素和T-2 毒素是猪生产中常见的霉菌毒素。呕吐毒素和T-2 毒素能降低猪采食量,甚至引起猪呕吐。呕吐毒素还能引起免疫抑制并降低猪生产性能。T-2 毒素则通过抑制蛋白表达进而影响母猪繁殖性能。呕吐毒素能引起免疫抑制,增加了与繁殖机能相关病原的危害程度,间接影响母猪的繁殖性能,是饲料中最需关注的一类毒素。其症状主要表现在采食量降低和呕吐腹泻,采食量不足或吸收障碍影响了动物营养平衡,最终影响发情和妊娠。目前,呕吐毒素污染率高、程度重,并且与玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素都能产生协同效应,高污染的呕吐毒素强化了玉米赤霉烯酮的危害。用含1000 ug/kg 呕吐毒素,250 ug/kg玉米赤霉烯酮的饲料饲喂保育猪2周,出现猪只阴户肿胀,剖检后发现卵巢红肿,子宫角潮红。因此,呕吐毒素是当前养猪生产中霉菌毒素防控的焦点。而T-2 毒素中毒主要表现在降低受孕率、增加返情、减少产仔和降低仔猪增重等。
3 烟曲霉毒素与黄曲霉毒素
烟曲霉毒素可直接损伤子宫中的胎儿,通过蓝耳病病毒间接发挥作用,引起早产或产仔数低等繁殖障碍。黄曲霉毒素直接损伤繁殖系统的报道较少,但在黄曲霉毒素污染严重的区域,其可能通过先引起免疫抑制,加大相关病原的危害,进而间接影响繁殖性能。随着养猪人士对霉菌毒素认识的深入,原料控制力度的加大,饲料中霉菌毒素的污染率已有所下降。鉴于黄曲霉毒素很容易被吸附剂吸附,所以黄曲霉毒素污染问题已基本解决。调查显示,全球变暖后烟曲霉毒素污染有加大趋势,且主要来自原料玉米,但亦可通过吸附剂来解决。
4 麦角碱与赭曲霉毒素
研究表明,麦角碱对妊娠母猪的影响表现在:降低采食、增重、受孕率甚至引起流产、死胎。对泌乳母猪的影响表现在:减少乳腺收缩,抑制催乳素,减少泌乳量,阻碍仔猪生长。泌乳母猪采食量下降,导致体重降低,间接影响泌乳与产后发情间隔。高剂量的赭曲霉毒素则影响精子的活力与寿命,间接影响母猪繁殖力。目前,国内母猪饲料中麦角碱污染微乎其微,而赭曲霉毒素污染处于可控范围之内。

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