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本报记者冯畅在昨日前往湖南农业大学，采访了著名兽医学专
本报记者冯畅（以下简称冯）：
湖南农业大学
冯：那“保健养猪”的基本原理是什么？
袁：“保健养猪”的基本原理就是传统中医所说的扶正祛邪。扶正是采取各种技术措施如免疫注射和营养调控制，增强动物机体本身的抗病力；祛邪是采取各种措施如搞好环境卫生、消毒等减少或消除各种致病因素。
冯：我们知道您的《饲料贮藏霉菌及毒素的研究》项目早在2000年就获得“湖南省科技进步奖”，请您谈一下霉菌及其毒素对动物机体有什么危害？
袁：饲料中的霉菌及其毒素对动物机体危害是很大的，一方面霉菌可以直接感染动物导致死胎流产；二是霉菌毒素可造成急、慢性中毒，如F-2毒素可以引起猪假发情、T-2可以引起猪的不食；三是亚临床水平霉菌主要引起免疫损害等。
冯：您能详细谈谈亚临床水平霉菌具体有什么损害吗？
袁：亚临床水平霉菌能影响饲料适口性；使饲料营养物质损失；猪PSE肉增多，生长潜力下降；造成免疫抑制。其中，霉菌毒素造成的免疫抑制，引起机体抗病力下降，导致猪对猪瘟、流感、大肠杆菌病、附红体等三十多种疾病易感、发病率升高，肥猪饲养期平均延长5-10天以上，饲养成本将增加10-30元/头。
冯：听说您主持研制的保健产品“大壮素”可以消除亚临床水平饲料霉菌毒素。据广大养殖户介绍，使用“大壮素”对提高动物机体抗病力，促进生长有十分明显的作用。
袁：是的，通过解除亚临床水平霉菌造成的免疫抑制可以大幅提高动物抗病力，从而释放动物的生长潜能，促进动物快速生长。
冯：
袁：F-2毒素对公畜的危害主要是对睾丸支持细胞DNA具有损伤；降低睾丸支持细胞雄激素结合蛋白基因表达，从而使公畜精液品质下降，死精、畸形精子增多。
冯：那对母畜的危害有那些？
袁：F-2毒素对母畜的危害主要是抑制猪卵巢颗粒细胞的增殖，并能损伤细胞DNA，导致细胞膜的多不饱和脂肪酸产生脂质过氧化，从而导致母畜假发情、流产、死胎。所以我们说消除亚临床水平霉菌在养猪生产中具有重要的意义。
冯：
袁：高热病已经被农业部证实是由高致病性蓝耳病变异病毒所引起，以发病急、传播快、死亡率高为特征，临床治疗效果差，因此只能保健防控。具体措施包括注射蓝耳病灭活苗及添加促免1号提高免疫效果；使用大壮素消除饲料中的霉菌毒素，提高抗病力；应用护仔康过好断奶关和保育关等。
冯：您作为博士生导师，并带领了几名博士生，能透露一下您正在开展的课题及进展情况吗？
袁：目前我的三个博士都是从事饲料霉菌及其毒素的研究，我们承担的国家自然科学基金项目进展很好，我们已将饲料圆弧清霉毒素与牛血清蛋白合成了抗原，下一步就进行多抗和单抗的研究。
同时，湖南农业大学疾病防治研究中心正在进一步研究“保健养猪”相关课题。我们认为，保健养猪已成为当前养猪技术研究的热点领域。
冯：
图：袁慧教授（左）与绿叶集团公司蒋政云董事长
备注：袁慧简介：湖南农业大学教授、博士生导师，现兼任湖南农业大学疾病防治研究所所长、长沙绿叶生物科技有限公司高级顾问，1997年开始享受政府特殊津贴。主要研究方向：保健养猪技术的研究；畜禽非传染性群发病的研究；动物中毒及毒物对组织细胞凋亡，基因表达及其控毒方法的研究；动物应激及应激蛋白表达研究；中草药有效成分及其利用的研究等。
