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盛夏时节，青绿多汁饲草和野菜种类繁多，并生长旺盛。现介绍一种适于饲喂各种家畜的优质青绿多汁饲料“山苦荬菜”，其别名叫“苦菜”、“败酱草”。它是菊科多年生草本植物，高10厘米~30厘米，叶无毛。主根圆锥形，外面黄褐色，内面黄白色。基生叶呈莲座状，叶片条状披针形或倒披针形，长7厘米~15厘米，宽1厘米~2厘米，先端钝、边缘有疏而深的羽状齿或小齿，基部窄狭成柄；茎生叶1枚~2枚，披针形，无柄，边缘羽状分裂或有疏齿，基部渐狭，稍包茎。头状花序排成疏伞房状聚伞花序；总苞筒状，长7厘米~9厘米，外层苞片小，卵圆形，内层苞片线状披针形；舌状花黄色或白色，顶端5齿裂，长10厘米~12厘米，熟时棕红色，有长喙，与瘦果几等长，顶端有白色冠毛。
它主要生长在山坡、路边、田野及撂荒地杂草丛中。该草是羊、猪、兔的优质青绿饲料，马、牛等大家畜也喜食。鲜时可打浆喂猪，鲜草营养价值较高，尤适于喂羊喂兔。晾干后可与其他饲草混合饲喂大家畜。据测定分析，其干草含粗蛋白15.58%、粗脂肪5.83%，并含有丰富的维生素C和钙、磷等。
