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一、看肥肉。土猪的肥肉二三指厚，肥肉和猪油很白，腰条肉较薄。普通的肥肉较薄，肥肉和猪油偏黄，腰条厚。
二、看骨髓。土猪的龙骨较重，骨髓多且颜色清亮，熬出的汤汁呈奶白色。普通猪的骨髓少而黄，熬出来的汤色较为浑浊。
三、看肉皮。土猪的皮较厚，普通猪的皮较薄。土猪多是黑猪，宰后猪皮白中发青，不是纯白。但要小心，一些被淘汰的母猪皮也较厚。
四、看花肉。土猪的花肉一般五层，层次分明。普通猪肉一般三层，层次模糊。
五、试弹性。用力按猪肉，恢复的快的土猪肉，还原的慢甚至不还原的是普通猪肉。
六、尝味道。土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头。
七、看肉色。土猪肉颜色深红，肉不出水。普通猪肉呈现鲜红色，上面水汪汪的。
八、最重要的一条，购买“土猪肉”，最好认准品牌，并到大型超市购买。
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