随着全球养殖环境的改变和消费者健康意识的增加，抗生素耐药问题已经成为畜牧行业关注的重点，而如何实现“健康养殖”是每一位行业从业者的目标。欧盟在2006年全面禁止饲用促生长抗生素的使用，我国这两年也将“替抗工作”提上议程，无论是政府部门，还是养殖企业，亦或是饲料添加剂企业。
2015年，农业部禁止“洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药在食品动物中使用，打响了中国“饲料禁抗”的第一枪；
2016年，农业部又禁止了硫酸粘杆菌素的使用；
2017年，国家先后实施多项和禁抗有关的措施，比如《全国遏制动物源细菌耐药行动计划》、《农业部关于修改和废止部分规章、规范性文件的决定》等。以上种种措施表明，政府解决畜牧业抗生素滥用问题的决心已经势在必行。
重负之下，必有勇夫！对于整个畜牧行业来说，许多企业已经开始着手减抗和替抗方案，以应对政策不断趋严的养殖环境。许多饲料企业已经从产品配方方面进行了革新，微生态、中草药、植物精油、酸化剂等已经在产品配方中随处可见，当然，上述替抗产品要想实现真正的“健康养殖”，还有很长的路要走！
肠道健康是关键
众所周知，行业发展最具需求的痛点之一就是断奶后仔猪腹泻，其二是家禽肠道炎症、水便和过料问题，而这些问题直接将焦点指向“肠道健康”方面。以断奶猪仔腹泻控制为例，传统的方式是采用高剂量氧化锌和高剂量的抗生素，这些方式产生的健康弊病已经受到行业的关注。欧盟在2017年6年对外指出，未来5年将逐步禁止高浓度氧化锌，而我国农业部在2017年9月公布饲料中锌的限量下调意见稿。上述行业热点事件再一次将人们的目光聚焦在“肠道健康”上面。
和人体一样，
动物肠道的健康在整个生理作用方面扮演着重要的角色。肠道是饲料消化和营养吸收的主要场所，养殖过程中饲料费用占据饲料成本的2/3；肠道可组织肠腔内病原微生物、毒素等有害物质的进入，同时以腹泻为代表的肠道疾病是现代养猪业面临的3大疾病之一；肠道是畜禽体内最大的免疫器官，对于日常动物免疫能力的调节具有重要的作用，也是防止病原微生物侵入机体的第一道防线。
动物肠道内居住着庞大的微生物体系，有助于肠道消化吸收营养物质，提高消化率。肠道可通过微生物发酵产生的代谢产物如B族维生素及维生素K等，进行吸收利用；肠道微生物可以利用肠道中内源性氮合成自身的菌体蛋白，为动物提供微生物蛋白质；肠道还可利用微生物代谢参与脂类代谢、糖代谢等。因此，肠道菌群平衡可促进畜禽对营养物质的消化吸收，提高生产性能。
改善肠道健康，我们有哪些选择？
肠道健康包括3方面内容：完整的肠道形态结构；相对稳定的微生物生态系统；相对稳定的免疫调节系统。肠道健康是实现健康养殖的第一步，也是实现饲料替抗和禁抗的关键步骤，而传统肠道保健的措施就是“抗生素”。抗生素对肠道健康的副作用远比我们想象的还要糟糕，首先会降低肠道菌群的多样性，易导致病原菌的侵袭；其次是导致肠粘膜变薄，免疫力降低；最后还可引起线粒体功能的改变，直接杀死肠道上皮细胞，这种影响也是不可逆的。针对肠道保健的新方式，我们有什么可选择的余地？
1.益生菌：益生菌是一种含有活菌及其成分和产物的微生物制剂，通过改善肠道微生态平衡促进动物机体健康。益生菌能合成维生素，形成具有抗菌作用的物质，也能加强肠道先天免疫系统。益生菌在肠道内能建立一个正常的共生菌群，防止潜在致病性病原微生物的侵袭，维持肠道微生态的平衡。在动物益生菌替抗方面，国内外已有多家企业介入到这一领域，也相继研发出多款微生态制剂产品。通常情况下，作为益生菌使用的微生物有三大类：芽孢杆菌、酵母和产乳酸菌如乳杆菌、双歧杆菌、肠球菌。
2.植物精油：从植物中提取，非常复杂的活性物质混合物，分子质量较低，呈疏水性、熔点低，易挥发。研究指出，植物精油可抑制病原微生物，调节肠道菌群，降低肠道有害代谢产物，同时还可提高肠道消化性酶活性，改善肠道形态，进而促进营养物质的消化和吸收，提高动物的生产性能。此外，植物精油还进而提供饲料适口性和猪的采食量，促进唾液、胃酸和消化酶的分泌，调节胃内pH值，调整肠道菌群结构，进而发挥抗微生物的作用。总的来说，植物精油兼具抑菌和促生长两种属性。
植物精油在饲料替抗方面的热度比较高，但是其在实际的应用过程中还存在问题。比如，植物精油的使用成本较高，这在一定程度上会限制其大规模的应用；其次，植物精油大多数为挥发性物质，不同的包被
技术和产品剂型会影响到产品本身的稳定性；最后，植物精油种类（植物提取物）及其活性成分复杂，且会受到品种、提取部位、收获季节、地域、气候等影响的影响。
3.有机酸：一类酸性有机化合物，常以游离态、盐、酯的形式存在。作为最常见饲料添加剂之一，有机酸可降低胃液pH，抑制病原微生物增殖，调节肠道菌群平衡，提高猪生长性能，缓解由于断奶应激造成的
仔猪胃肠道功能紊乱。苯甲酸是有机酸的一种，具有广谱的抗菌效果，能非选择性的抑制广泛的细菌和霉菌。饲料中添加适量的苯甲酸能促进Ca、P的消化吸收，促进肠绒毛的修复和生长、改善肠道微生态
环境，提高仔猪生长性能等，我国《
饲料添加剂品种目录（2013）》也已将其作为酸度调节剂和防腐剂。
除过上述提及的这几种替抗产品外，市场上热度比较高的产品还包括酶制剂、酵母提取物、益生元、抗菌肽、溶菌酶等。
系统性的解决方案
在减抗这条道路上，目前还没有单一的替抗产品能够完全替代抗生素在畜牧业中的使用。欧洲的惯用做法是将几种功能性饲料添加剂混合，从而发挥替抗效果最大化。当然，健康养殖的实现需要一个系统性的解决方案，并非只是单纯的使用替抗产品。“养殖端”是实现替抗的重要阵地，比如养殖管理水平、养殖内外环境、饲料营养配比、生产工艺等，而替抗饲料的成本也会转嫁到养殖环节，增加养殖行业的负担。
抗生素的替代开始成为全球畜禽行业关注的焦点，同时越来越多的企业表示，只要把关注点放到动物的肠道健康上，不必牺牲动物生产性能和健康也可以减少抗生素的使用量。健康养殖已经是大势所趋，肠道健康是减少抗生素使用的关键！
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