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对于今后的价格形势，省物价局负责人向记者表示，今后价格普遍持续上涨的可能性不太大。但预计猪肉价格仍将在高位运行一段时间，短期内难以回落。
价格总水平维稳结构性涨价突出
今年以来，我省价格总水平出现了一定幅度的上涨。7月份，我省居民消费价格指数上涨了4.2%，涨幅比6月份的2.5%上升了1.7个百分点；1-7月累计上升2.4%，比上半年的2.1%升高了0.3个百分点。
对此，省物价局负责人表示，对当前的价格形势，应当冷静、全面地看待。实质上，我省价格总水平仍保持基本稳定，之所以出现一定幅度的上涨主要是结构性涨价问题突出。1-7月，我省居民消费价格总水平累计上升2.4%，如果扣除食品和能源价格的影响，1-7月我省核心价格指数仅上涨0.2%.在居民消费价格八大类指数中，除食品价格涨幅较大外，烟酒及用品、家庭设备用品及维修服务、医疗保健和个人用品、交通和通讯、居住等五类价格保持相对稳定，涨幅在0.3%至3.1%不等，衣着、娱乐教育文化用品及服务两类价格则分别下降0.9%和4.4%.上涨较多的主要是食品类价格，1-7月，我省食品类价格上涨6.6%，其中猪肉价格上涨21.4%，油脂价格上涨14.7%，肉禽及其制品上涨15.7%，蛋价上涨18.9%，由此带动居民消费价格指数上涨2个多百分点；7月份食品价格上涨10.8%，拉动居民消费价格指数上涨3.7个百分点，成为推动价格总水平上涨的主要原因。
7月我省餐饮业价格上涨7.8%
猪肉价格上涨，也带动了其他副食品价格上涨，增加了相关行业生产成本。从对其他副食品价格的带动看，据省价格监测中心监测，受猪肉价格上涨的传导影响，二季度全省鲜羊肉（新鲜去骨）、鸡肉（白条鸡）、鸡蛋平均零售价每500克分别为16.92元、9.92元、4.22元，环比分别上涨7.09%、4.50%、1.85%，同比分别上涨13.66％、26.65％、24.24％；7月上述品种平均零售价每500克分别为16.92元、9.92元、4.22元，环比分别上涨7.09%、4.50%、1.85%，同比分别上涨13.66％、26.65％、24.24％。
从对相关行业的成本影响看，猪肉等基础性产品价格上涨，必然增加肉制品、餐饮等行业生产成本，推动其价格上涨。据省价格成本调查队调查，广州酒家企业集团8月上旬猪肉购进价格比5月初上升30%，由此影响整个集团公司原料成本约上升15%；中山一腊味生产企业8月上旬购进五花肉和瘦肉的价格比3月分别上涨140%和78%，由此影响总成本上涨近一倍；广州一些快餐经营店由于猪肉及相关副食品价格上涨，目前的总成本已比5月增加了40%多。受成本上涨影响，7月份，我省餐饮业价格上涨了7.8%，畜肉制品价格上涨了20%，禽制品价格上涨了12.9%.
钱包鼓了价格指数上涨的大环境
对于本轮价格上涨的原因，省物价局负责人分析，国民经济持续高速增长是支撑价格上涨的最大基本面。经济持续高速增长，居民收入不断增加，消费需求日益畅旺，这是推动价格指数上涨的大环境。
国际市场价格推动也是其中的重要因素。全球粮食减产和石油价格飙升，直接导致了农产品价格的大幅度上涨。国际市场粮价及农副产品价格上涨必然会拉动国内与省内粮食价格上升，并影响到以粮食为原料的食用油、肉禽蛋奶等主要副食品价格。
同时，随着生产资料价格上涨，农业生产成本大幅上升，导致农产品价格成本上升。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料和仔猪的成本就比去年同期增加50－60元。因此，当前部分农产品价格上涨具有明显的成本推动特点。
此外，生猪供求的时段性失衡也导致了猪肉价格上涨。去年猪价过低，影响了农民养猪积极性。去年下半年以来，发生在南方部分地区的猪蓝耳病疫情，造成母猪流产和仔猪大量死亡。受去年猪价过低和疫病的双重打击，生猪出栏大幅度下降，猪肉供应偏紧，这是近三个月来猪肉价格两次大幅度上涨的直接原因。
猪肉涨价每人每月多花15元
猪肉等副食品价格上涨，必然会对群众特别是低收入群体生活产生一定的影响。省物价局负责人告诉记者，据测算，当前的猪肉价格上涨已使全省城镇居民每人每月增加支出约15元。另据广州市物价局以今年4月为基期、按照居民每人每月消费3公斤猪肉进行测算，5月、6月、7月每人比4月份分别增支8.4元、18.96元、29.58元，3个月平均比4月增支18.98元。
对此，物价部门及时启用价格调节基金，对低收入困难群体实行补贴。惠州、中山、江门、东莞、韶关、茂名、广州、珠海、佛山和肇庆10个地级市共运用价格调节基金或政府财政资金2984.51万元（其中价格调节基金2017.63万元，财政资金966.88万元），扶持生猪等副食品生产和补贴低收入群体，受益人口达10多万户，较好地保障了低收入群体的基本生活。
猪肉价格短期内难以回落
对于今后的价格形势，省物价局负责人向记者表示，总的看，虽然当前存在较大的价格上涨压力，但当前的价格上涨是结构性的上涨，今后价格普遍持续上涨的可能性不太大。
从影响价格水平上涨的因素看，猪肉等副食品价格仍将是推动今后价格上涨的主导力量。而预计猪肉价格仍将在高位运行一段时间，短期内难以回落。
同时，我省经济继续保持较高的增长速度，消费需求依然旺盛、资源环境价格改革、养老金标准提高、劳动工资增加，资产价格高位运行、社会预期涨价心理以及免收农村义务教育杂费政策效应自9月份消失等因素，都将推动价格总水平上涨。
但他同时表示，抑制价格上涨的因素也很多：一是粮食生产保持稳定。二是工业消费品供大于求的总体格局没有根本改变。三是政策性影响将逐步显现。
