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编者按：一种前所未有的疫病，一场空前的产业浩劫，猪价不断刷新历史记录。一方面，政府民众对飙升肉价反响很大，另一方面，暴利猪市却未能引发全国尤其是南方各省的新一轮养猪热潮。关注行业发展，关注社稷民生，本着求真务实的精神，本报记者在参考采集《权威预测为何总是“误判”了猪肉价格的走势》、《猪价升势烈如火，补栏意愿寒似水》等文章及各方意见的基础上，撰写本文，仅供参考。
关注全国生猪价格狂升
猪价上涨不断刷新历史纪录，举国上下空前关注。7月13日，湖南长沙猪肉价涨得心跳，仅两周每斤猪肉就涨了4元，部分菜市场卖到14～15元/斤。如此同时，进入7月份，猪价仍然保持跳跃式升势，全国生猪出栏价不断刷新历史记录，目前广东生猪价格普遍已经突破8元／斤，创下集约化养猪二十多年来的最高记录。
面对飙升的肉价，相关部门纷纷出面表态，要采取措施平抑肉价，有的表示7～8月份肉价将回落。6月12日，看见猪肉价格涨势开始趋缓并有小幅回落，国家有关部委的相关负责人在接受访谈时都表示，后期猪肉价格继续大幅上涨的可能性不大，并列出了数条理由。
而此时，江西、湖南、广东等广大养殖户却普遍认为后市猪肉价格仍将走高。江西李春根说，猪价前期轻微回落是对国家调控措施的市场反应，也是由于随着气温渐升疫情重新肆虐，养殖户产生恐慌心理而提前出栏增加了市场供应量所致。这一时缓解了肉价上涨，但减少了后市供应量，为肉价反弹埋下了伏笔。他当时就预测后市生猪将从当时的6元/斤涨至7元/斤。
进入7月份，市场猪肉价格果然按照养殖户的预测运行，而没有理会国家部委官员的“旨意”。据江西省价格监测中心监测显示，江西全省生猪平均收购价格由6月20日的6.27元/500克上涨至7月4日的6.73元/500克，7月4日全省统装肉、精瘦肉、排骨平均价格每500克分别为10.15元、13元和13.37元，与6月20日相比，分别上涨8.55%、9.61%和3.35%，创历史新高。
生猪价格狂升原因分析
农业部门认为，5月以来的猪肉价格狂升主要是由“生猪价格周期波动影响、养殖成本增加、猪肉消费上升”等原因造成的：一是2006年上半年生猪市场价格持续低迷，跌入低谷，下半年逐步回升，目前仍处于周期的上升期；二是作为饲料原料的玉米价格持续攀升，每头猪饲料成本增加40～50元；三是市场需求拉动；四是受去年上半年养猪效益低影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。6月11日，有关部门还驳斥了外界关于猪蓝耳病引发猪肉涨价的说法，强调“猪蓝耳病疫情与市场猪肉价格上涨没有直接关系”。
江西省，接受采访的养殖户却普遍认为，去年以来一些地方的蓝耳病疫情是此次猪肉价格上涨的“罪魁祸首”。他们说，去年疫情造成存栏猪大量死亡，母猪流产，不少养殖户由于恐慌而提前出栏，致使今年生猪存栏大量减少，市场供不应求。江西省价格监测中心一份数据显示，当时疫情来袭，南昌县有50%以上存栏生猪死亡，70%～90%的母猪流产，70%～90%的仔猪死亡，目前全县生猪存栏量比2005年和2006年同期减少了50%。
同时，从我国北方反馈信息表明，东北三省、河北、山东等我国北方养殖大省也受到高热病侵袭，但发病率和死亡率都明显轻缓。记者认为，原因之一是我国北方与高热病疫区中心（江西）距离远，疫病传播所需时间长；原因之二是我国北方玉米等原材料质量好，霉菌毒素污染少；原因之三是我国北方夏秋季节气温相对南方低，热应激相对轻。同时，记者认为在全国市场化和信息化两大因素下，我国北方各省生猪价格随同南方“起舞”，以至全国生猪价格普遍狂升。明知养猪暴利，却不敢举资一博，根源在于对猪病的恐惧，"能买到健康的种猪"几乎是养殖户的奢望。绝大部分行内人士都清楚，对疫病的恐慌是困扰养猪户补栏的最主要因素，补栏不足意味着后市猪肉供应仍然紧张，猪价降下来的可能性愈显渺茫。养殖户的心态总结起来就是"看到有钱赚却不敢举资一博"。怕的就是猪病。尽管市场存在种种利好因素，包括国家最近发布的母猪补贴政策，均无法抵消疫病给养猪户带来的恐慌。中山农牧有限公司总经理唐伟认为，"猪高热病"疫情令许多养殖户血本无归，巨大的心理阴影，可以用"一朝被蛇咬，十年怕草绳"来形容。湖南省宁乡县某养殖户自去年高热病袭击后，损失惨重，他叫来推土机，推平了猪场，并发誓说：“此生永不养猪！”
山穷水尽疑无路 保健养猪是出路
对于目前养猪行业的重大危机，种猪企业普遍认为关键是集中力量防控"猪高热病"，恢复养猪户的信心。余丽明场长认为，重要的是真正把养猪行业存在的问题解决好，让养猪户敢养猪、会养猪，这样才能真正解决种猪市场冷清及"猪荒"的难题。广东信侨科技发展有限公司总经理梁皓仪认为，猪病问题一日不被重视，一日未能解决，养殖户补栏的积极性就不可能提高，这样，猪价不仅不会下跌，还会继续上涨。近一年来，他深入走访了中国许多地区的猪场，对疾病造成的损失有相当深的体会。他呼吁，政府应该正视猪病问题，对猪价问题不要再在饲养成本升高等方面"兜圈子"，这才是实事求是的态度。
那么如何才能防控好本次疫情呢？2007年3月28日，国家农业部已连续发出《关于做好2007年猪病防控工作的通知》、《高致病性猪蓝耳病防治技术规范》等。2007年7月6日，《中国保健养猪网》记者采访了数位湖南农业大学临床兽医学和传染病学专家，找到了一套具体的防控方案。总结来说，大概要做好三个方面的工作：
一是要做好疫苗的免疫保健工作。尽管在目前高致病性猪蓝耳病疫苗的生产和供应明显不足，疫苗的效果还有待进一步观察。但是由于本次疫情的主凶是“高致病性蓝耳病变异病毒”，其毒力强，传播快，因此，要防控好本次疫病，必须提高猪群自身的特异性抗病力，即做好高致病性蓝耳病、猪瘟等的疫苗免疫工作。
二是要做好猪群的保健饲养工作。此次疫情暴发形势严峻，其发病率高，死亡率高，据文利新等研究认为，这与猪群的自身机体抗病力下降有密不可分的关系，而机体抗病力高低与多种因素相关，如免疫系统发育、断奶应激、营养应激、霉菌毒素、猪舍氨气浓度高、热应激等因素。通过营养调控及加强管理等保健养猪措施，例如在饲料中添加保健产品，做好防暑降温等，可提高猪群自身的机体非特异性抗病力，从而达到减少疫情的发生，进而减少疫情带来的损失，规避越来越大的疾病风险。
三是做好消毒和隔离等保健管理工作，把病原控制在猪场外，同时加强对疫情的监控，淘汰弱小和疑似发病猪，在炎热天气加强猪舍的防暑降温工作，保持通风，供给清洁清凉的饮水，杜绝疫区引种，谨慎贩进外地仔猪来育肥等。
事实证明，一些管理规范，并采用了优质原料（玉米、豆粕、麦麸等）和适当添加保健品的猪场，已取得了防控高热病的初步成效。如绿叶公司在全国各地建设的“保健养猪示范场”，其发病相对减少或减轻，与没有采用保健养猪方案的猪场其损失惨重相比，就形成了十分鲜明的比照。湖南新五丰公司（湖南最大养猪企业）首席兽医师周庆华认为，做好猪场保健工作是防控高热病的基础，目前，其公司下属的永安猪场很好的防控了高热病，并被同行称之为“史上最牛的钉子户”，因为，从今年春节之后，特别是进入了炎热夏季，高热病已有席卷整个集约化猪场之势，要抵抗这种前所未有的疫病，躲避这场空前的产业浩劫，需要经受得起养猪史上最严峻的考验！谁过了这一关，“保留了更多的健康母猪”，谁就能在下一轮的养猪事业竞赛中“拔得头筹”！ ＿＿＿＿编者博客
