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“瘦肉精”又叫盐酸克伦特罗，由于其在猪产品内残留，人食用后导致中毒，现已被我国 及世界上 大部分国家明令禁止，盐酸克伦特罗、盐酸莱克多巴胺等激素类药物均不得作为饲料添加剂使用。那么，我们可以通过哪些科学途径提高猪的瘦肉率 ，生产出绿色安全产品 呢？
1、选择好的品种。
2、营养调控，如提高日粮蛋白浓度，添加对人畜无害的添加剂如共轭亚油酸，或绿叶小肽营养素（小太素），效果十分明显。
3、用“大壮素”去除霉菌毒素的影响，释放正常猪的瘦肉生长潜能。大量实践证明，大壮素不仅完全可以取代“瘦肉精”，而且和“瘦肉精”相比还具有以下优点：
（1）激素是禁用品，害人、害已、害子孙后代，其肉品食用后会出现中毒；而大壮素是通过消除霉菌 毒素的 影响，来促进猪瘦肉生长潜力 的 释放，肉品品质和风味都有提高。
（2）投入成本：
据部分养殖户透露，用激素每头猪2两需投入30-60元。
大壮素投入 计算： 30-75公斤的猪，按0.8-1%添加，75-100公斤则按0.5%添加，共用1.25公斤，投入31.5元；用大壮素后饲料转化率提高，节省饲料成本45元以上，除 去 开支，每头猪可增收十多元以上。
（3）激素只能用15-20天，超过会中毒。大壮素是从20公斤就可开始，并且猪越小效果越好。
（4）大壮素是全身都长瘦肉，表现为背增宽，背最长肌眼肌面积增大，臀部丰满，肉品品质提高（双肌臀体形）。而瘦肉精只是臀部改善体形，瘦肉率改善并不明显，目前用超声波测背膘厚则难以鱼目混珠。
（5）用大壮素后，猪抗病力显著增加，气喘病明显减少，而瘦肉精却降低机体抗病力。
因此，用“大壮素”取代“瘦肉精”是目前效果较好且实用的方法。
