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阳人大代表建议“谁主管 谁负责” 让市民放心吃肉
目前猪肉的流通环境基本情况为：养殖户―→猪贩―→屠宰场―→批发―→零售
在您饭碗里的香喷喷的猪肉您是否吃得放心？市场上的生肉上一般盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识，您认为盖章的猪肉就是放心肉吗？就消费者而言，观察放心肉的直接方式是表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽。但对市民最负责的方式是，放心肉要从屠宰点抓起。
今日上午，星辰在线记者从长沙市第十三届人民代表大会第二次会议议案组了解到，来自浏阳市代表团的人大代表罗自力就猪肉食品安全以及生猪屠宰提出了相关建议。
罗自力认为，猪肉流通方式主要为本市或外省市生猪进入本市生猪定点屠宰企业宰杀后，以白条肉形式进入本市肉内批发市场，通过交易进入本市零售市场，如菜市场、伙食团、餐饮企业等；再就是本市或外省市部分屠宰加工企业通过与本市超市、大卖场直销挂钩或第三方配送企业进行猪肉直销。
罗自力提出，目前暴露出来的问题是私屠滥宰赫制售注水肉、病害猪以及出现缺斤少两现象；肉品证货不符，即产地疫苗证明填写内容不全，和经销肉品不相符，有的检疫证明无效，给市场监管带来难度，市场、超市、集体食堂、餐饮等单位票证索票和检查验收制度还不健全，给不合格肉品进入销售和使用环节造成可乘之机；经销单位购销台帐不健全不规范，有的未建立台帐，有的肉品来源地记录不详细，难以核查大多数肉品零售商和用肉单位进货验收台帐和索票索证制度不规范不完善；市区猪肉批发市场没有实现胴体吊挂批发，不符合农产品肉类批发市场技术规范，易造成二次污染。
有必要定点清理和整顿乡镇定点屠宰点，各定点屠宰点强化内部管理，严格落实各项规章制度和操作规程，加强定点屠宰和销售物价指导管理，罗自力认为。增加城区内定点屠宰的网点建设，形成竞争机制，优胜劣汰，还消费者实实在在的零售价格。建立严格的进销台账制度，实行质量跟踪，切实维护农民利益，防止猪肉价格大起大落。
罗自力建议，应严厉打击私屠滥宰赫制售注水肉、病害肉等不法行为；加大对餐饮集体伙食单位等消费环节的监督检查力度，坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，进一步完善餐饮业和食堂进货索证制度和验收制度，建立严格的进销台账制度和可追溯管理，采取有效措施确保集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰。
