据统计，去年合肥市定点屠宰生猪95.84万头，其中市区定点屠宰生猪68.96万头。
2008年，合肥市商务局加大生猪屠宰环节监管力度，严格规范屠宰行为，积极推进定点屠宰企业改善硬件条件和服务手段，进一步完善生猪机械化屠宰设施，严把生猪进厂关、屠宰加工关、肉品检验关、病害肉无害化处理关和合格肉品出厂关等“五关”，确保了猪肉质量。
合肥市全年实现肉品质量安全可追溯率、私屠滥宰等违法行为查处率、病害猪肉无害化处理率和出厂肉品检验合格率等四项重要指标均达到100%。
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